明日大良區的活禽經營限制區內的菜市將沒有活禽銷售
順德城市網消息 （見習記者朱振松） 昨日（3月31日）是順德大良中心城區銷售活禽的最后一天，今日起，活禽經營限制區內的府又、云路、金榜、華蓋、東苑五家市場將試點銷售集中屠宰、統一配送、生鮮上市的冰鮮家禽。
事實上，早在今年1月，大良中心城區就劃定了活禽經營限制區：大良的鑒海路以東、新基路以南、環市東路以西、南國路以北范圍，還有105國道以東、龍盤北路以南、碧桂路以西、德勝中路以北范圍，禁售活禽。
衛生和口味皆看重，無奈魚和熊掌難兼得
昨日下午5：30，順德城市網記者來到了屬于限制范圍之內的大良華蓋市場。按照順德人傳統的消費習慣，該時段正是買菜的高峰期，但記者留意到，市場內不少活禽店都只剩下空籠子，店家們在市場管理員的指揮下清理著店內的衛生。
不少商鋪表示，由于當日是出售活禽的最后一天，不少附近的居民趁著市場依舊出售活禽的最后時光前來選購。王萬先生得知政府規劃了活禽經營限制區之時，表示不理解，稱自己無法接受這項決策，“就算是出于衛生安全的角度考慮，也應該是嚴格把關，在活雞的免疫等問題上，做好嚴格的檢查。”
對于王萬先生的觀點，網友“好人”則表示，眼看順德周邊禽流感頻發，可見做好安全問題絕非易事，所以也理解政府有些“一刀切”的做法，畢竟是為了以防萬一。
李秀女士也表示可以接受，“口味上可能有些不適應，但食品衛生更加重要。”她表示口味可以慢慢適應，更重要的是保證食品的衛生安全。
多時段屠宰＋配送及時：保“鮮”
針對市民關心的“保鮮”問題，順德城市網記者了解到，限制區外的屠宰場并非只在當天早上屠宰一次，屠宰場會制定多個屠宰時段，加上有效配送保證到達市場的家禽肉相對“生鮮”。
另外，供應充足與配送及時也是“保鮮”的關鍵。記者獲悉，目前順德區現有的唯一能經營“三鳥”的批發交易中心，即倫教三洲農產品交易中心已經初步完成屠宰區改造，預計改造后每日可供應4萬只生鮮雞。交易中心相關負責人表示，5個市場每日的需求量不會超過500只，加之又相對集中，配送上基本不會出問題。
而為了讓到達市場的家禽肉繼續“生鮮”，市場改造是重要一環，政府會要求經營者按照“冰鮮”儲存方式，避免家禽肉因為“冷凍”造成水分過分流失。
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