大家記住老師操作的每一個步驟，方便等下自己能用到。

　　在世界美食之都——順德，怎樣能快速地了解順德，除了吃，當然就是親自做順德菜了。

　　昨日（7月27日）是2017年海外華裔及港澳青少年中國尋根之旅夏令營-“美食之都·產業之城”順德營活動的第四天，一群海外學子來到順德職業技術學院烹飪學院，學習順德美食的制作過程。當城網君向多名青少年提及印象最深的順德美食時，大多推薦了“炒牛奶”“炸牛奶”等。

　　當天下午，這批海外華裔先通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，領略了中國的傳統美德，品賞茶的美感，當現場學子喝完茶藝師沏的茶后，一位來自英國的學生直言“很淳，很香”。

　　馬上就是“重頭戲”美食制作，究竟這批海外華裔青少年與順德美食的緣分如何？烹飪學院老師現場演示了大良煎蝦餅、豉汁蒸排骨、草莓咕嚕肉、茄汁焗排骨、香菇蒸滑雞等五道菜的制作步驟，這批青少年分組進行學習，他們認真地學習各自負責的那道菜的制作方法，有的用手機錄下制作的視頻，有的則拿著筆記本記住每一步的操作。
　　

炒菜之前先調料，大家一起嘗試一下。

　　隨后，在老師的引領和指導下，這批青少年按照要求，安全有序地進行菜肴的制作。Harry來自澳門，祖籍是廣州中山，現在正值初中升高中的暑假期間，想來感受順德的美食，為此參加了這么一個有意義的活動。在夏令營期間他印象最深刻的一道菜肴是“大良炒牛奶”，當時感覺牛奶怎么還可以炒，吃起來鮮奶味香，軟滑爽口，他們認為順德這邊食物比較清淡。

　　此前從未進廚房做飯的Harry，這次做的是“大良煎蝦餅”，“剛開時還一臉懵，還以為會把廚房炸了，認真看過老師的講解后，我才放心下來。”他和搭檔逐漸找到手感，雖然也怕鍋里的油濺起來，但他倆一個拿著盤子，一個拿著鍋，慢慢的把蛋清倒進盤子里，熟練地操練起來。

做飯做菜？海外青少年動作麻利。

　　相對從未下廚的Harry來說，來自英國的金澤宇對廚房則很熟悉。在美國出生、德國長大，目前已在英國生活7年的他，10多歲開始便經常下廚，炒菜、炒年糕都會做，這次做草莓咕嚕肉也是很順手，當其他成員還在準備素材，他很快就完成了這道菜。他說，通過這次活動，感受到了順德水鄉文化的濃厚，美食的魅力，回到學校也會多宣傳順德的“世界美食之都”。

　　體驗了美食制作，接下來，他們將會前往北滘參觀廣東工業設計城、美的創新中心參觀；去倫教參觀678文化街品嘗順德倫教糕，李禧記蹦砂廠，以及參加無人機實操飛行訓練。（萬家長）

■更多報道

2017順德海外華裔與港澳青少年夏令營系列關注