編前語：我們推出《城網視點》評論欄目，表達城網及關心熱愛順德的網友對順德發展、建設的點滴思考與建議，對順德的每一個進步鼓與呼，為順德的每一步發展積極建言獻策，希望為這座城市的更加美好貢獻我們共同的智慧。
■程望平
一年一屆的順德美食文化周將在這周六開啟，順德——世界美食之都又將集聚國際國內業餐飲大師，各路吃貨也將因美食集結于此。與往屆美食節不同的是，今年的美食文化周并非在國慶期間，這意味著不少吃貨會選擇晚上前往。
近段時間以來，多個城市出臺政策促進夜經濟發展，“夜經濟”一時成為人們討論的熱詞。“夜經濟”發展一方面是如今都市生活快節奏和高壓特質下必然產物，另一方面也與城市天氣、地理位置有關。逛街、購物、餐飲是大部分城市“夜經濟”的最基礎的組成部分。因此，僅從影響“夜經濟”的要素和“夜經濟”基礎構來形式這兩方面來看，“順德美食”都將與“順德夜經濟”擦出火花。
但，如何讓世界美食之都的順德與“夜經濟”碰撞出更大的能量則非常考驗順德政府。
夜生活的興起是城市發展的標志，是生活便利的體現；同時，更是對城市管理和公共服務的考驗，尤其是對于需要轉型升級的“夜經濟”，則更能折射出一座城市的管理水平能力。從硬件來說，交通是否便利、安全能否做到無死角監控、網絡是否通暢等；而從美食角度來說，則更考驗飲食環境是否舒適、安全；從軟件來說，如何建立食品安全夜間管理和響應機制、如何調動餐飲行業積極性或給予更多的優惠政策等方面要從長遠和體系思考。
其次，隨著消費升級換代，消費者對夜間經濟的產品和服務的需要也不斷提升，由最初的購、食、游 增加到娛、體、演、展等各個方面。如此，“食”在夜經濟中如何突顯自己的特質并做到與眾不同呢？
筆者認為，應將“美食文化”文化注入夜經濟中，為消費者提供一種煥然一新的消費體驗，從而延長消費者的停留時間，帶動夜間經濟消費模式的多元化、鏈條化。讓“美食”不僅僅停留舌尖，也可以手中、眼中、耳中，通過賞、做、觸等方式感受美食、貼近美食、了解美食等。
文化是一種城市的魂所在；同樣，一座城市的“夜經濟”要可持續發展必然要發展本地的特色文化，而在順德，“美食文化”則當之無愧！筆者認為，順德夜經濟應借助順德特色美食文化，大力開發出符合自己定位和氣質的夜經濟產品。
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城網視點：順德夜經濟，打好“美食”這張牌
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