編前語：我們推出《城網(wǎng)視點》評論欄目，表達城網(wǎng)及關心熱愛順德的網(wǎng)友對順德發(fā)展、建設的點滴思考與建議，對順德的每一個進步鼓與呼，為順德的每一步發(fā)展積極建言獻策，希望為這座城市的更加美好貢獻我們共同的智慧。

■程望平

　　一年一屆的順德美食文化周將在這周六開啟，順德——世界美食之都又將集聚國際國內業(yè)餐飲大師，各路吃貨也將因美食集結于此。與往屆美食節(jié)不同的是，今年的美食文化周并非在國慶期間，這意味著不少吃貨會選擇晚上前往。

　　近段時間以來，多個城市出臺政策促進夜經(jīng)濟發(fā)展，“夜經(jīng)濟”一時成為人們討論的熱詞?！耙菇?jīng)濟”發(fā)展一方面是如今都市生活快節(jié)奏和高壓特質下必然產(chǎn)物，另一方面也與城市天氣、地理位置有關。逛街、購物、餐飲是大部分城市“夜經(jīng)濟”的最基礎的組成部分。因此，僅從影響“夜經(jīng)濟”的要素和“夜經(jīng)濟”基礎構來形式這兩方面來看，“順德美食”都將與“順德夜經(jīng)濟”擦出火花。

　　但，如何讓世界美食之都的順德與“夜經(jīng)濟”碰撞出更大的能量則非?？简烅樀抡?/p>

　　夜生活的興起是城市發(fā)展的標志，是生活便利的體現(xiàn)；同時，更是對城市管理和公共服務的考驗，尤其是對于需要轉型升級的“夜經(jīng)濟”，則更能折射出一座城市的管理水平能力。從硬件來說，交通是否便利、安全能否做到無死角監(jiān)控、網(wǎng)絡是否通暢等；而從美食角度來說，則更考驗飲食環(huán)境是否舒適、安全；從軟件來說，如何建立食品安全夜間管理和響應機制、如何調動餐飲行業(yè)積極性或給予更多的優(yōu)惠政策等方面要從長遠和體系思考。

　　其次，隨著消費升級換代，消費者對夜間經(jīng)濟的產(chǎn)品和服務的需要也不斷提升，由最初的購、食、游 增加到娛、體、演、展等各個方面。如此，“食”在夜經(jīng)濟中如何突顯自己的特質并做到與眾不同呢？

　　筆者認為，應將“美食文化”文化注入夜經(jīng)濟中，為消費者提供一種煥然一新的消費體驗，從而延長消費者的停留時間，帶動夜間經(jīng)濟消費模式的多元化、鏈條化。讓“美食”不僅僅停留舌尖，也可以手中、眼中、耳中，通過賞、做、觸等方式感受美食、貼近美食、了解美食等。

　　文化是一種城市的魂所在；同樣，一座城市的“夜經(jīng)濟”要可持續(xù)發(fā)展必然要發(fā)展本地的特色文化，而在順德，“美食文化”則當之無愧！筆者認為，順德夜經(jīng)濟應借助順德特色美食文化，大力開發(fā)出符合自己定位和氣質的夜經(jīng)濟產(chǎn)品。

■原文鏈接

城網(wǎng)視點：順德夜經(jīng)濟，打好“美食”這張牌


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