何彩兒奪得廚神稱(chēng)號(hào)。

　　持續(xù)了4個(gè)多月廚藝對(duì)決，終于迎來(lái)收官之戰(zhàn)。昨日（11月3日），2019廚神駕到第三季巔峰決戰(zhàn)在2019粵港澳大灣區(qū)順德美食文化周的舉辦地順德華僑城歡樂(lè)海岸PLUS舉行。8位經(jīng)過(guò)4個(gè)多月層層考驗(yàn)而進(jìn)入決賽的選手使出渾身解數(shù)。最終，來(lái)自龍江的何彩兒從上一季廚神手中接過(guò)大拇指，獲得新一季廚神。

　　2019廚神駕到第三季，從4月份開(kāi)始籌備，6月份啟動(dòng)，共吸引了超過(guò)50名來(lái)自五湖四海包括順德、廣州、香港等粵港澳大灣區(qū)城市的學(xué)員參與，當(dāng)中更有來(lái)自江西，每周六凌晨3點(diǎn)出發(fā)、往返800公里只為學(xué)做順德菜的忠實(shí)粉絲。這些人士，通過(guò)四位烹飪大師——林潮帶、黃劍雄、盧順添、盧國(guó)生，親自教學(xué)、輔導(dǎo)，提升對(duì)順德美食認(rèn)知，提高烹飪技藝。

　　當(dāng)日的決賽中，8位選手共分兩輪進(jìn)行比拼。第一輪是比刀工，在3分鐘內(nèi)切蘿卜絲；第二輪是比菜式的烹調(diào)，選手們通過(guò)從“神秘菜籃子”中抽到的食材自主烹調(diào)，再由專(zhuān)業(yè)評(píng)委對(duì)成品從質(zhì)感、味感、觀感、營(yíng)養(yǎng)、創(chuàng)意以及選手形象、表達(dá)能力等方面進(jìn)行評(píng)分。最終，林潮帶導(dǎo)師隊(duì)的1號(hào)選手何彩兒憑借刀工和菜式《椒香牛魔王》（即“椒香汁杏鮑和牛粒”）獲得最高分，奪得冠軍。

　　何彩兒說(shuō)，自己是非遺傳承人的家屬，之前對(duì)美食沒(méi)有那么專(zhuān)情，這次參加活動(dòng)后，對(duì)順德美食有新的認(rèn)識(shí)，對(duì)烹飪也產(chǎn)生了很大的興趣，以后也將在美食領(lǐng)域耕耘。何彩兒說(shuō)，導(dǎo)師制的跟班學(xué)習(xí)，讓她從買(mǎi)菜、挑選材料、切菜、火候掌握、搭配等各方面都有很大提升。

　　該活動(dòng)對(duì)廚師人才培養(yǎng)有較好促進(jìn)作用，營(yíng)造了全民皆廚、全民下廚的氛圍，為粵菜人才培養(yǎng)貢獻(xiàn)了力量。

　　佛山市文化廣電旅游體育局順德綜合執(zhí)法支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)歐偉中也介紹，目前順德美食人才的培訓(xùn)體系，一方面通過(guò)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)職校、廚師學(xué)院等專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，另一方面通過(guò)走社會(huì)化合作，包括媒體舉辦美食賽事，美食文化體驗(yàn)中心等企業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也有。歐偉中也提出，順德美食后備人才隊(duì)伍需要進(jìn)一步壯大，順德這幾年把廚藝送到多間除了專(zhuān)業(yè)職校外的學(xué)校，就是從少兒群體抓起，讓小朋友從小就把順德美食文化基因傳承。（萬(wàn)家長(zhǎng)）