2013年順德區(qū)第三季度食品抽檢微生物指標不合格企業(yè)（順德城市網(wǎng)制圖）

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者萬家長）　今日（10月23日）上午，順德區(qū)市場安全監(jiān)管局召開2013年順德區(qū)第三季度食品安全風險分析通報會。順德城市網(wǎng)記者了解到，該季度共抽檢轄區(qū)內(nèi)的336批次食品，經(jīng)檢驗，純標簽不合格產(chǎn)品數(shù)為5批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品數(shù)為14批次，其中萬勝易購、樂從供銷集團樂的上品軒的抽檢產(chǎn)品存在菌落總數(shù)超標情況。

　　據(jù)了解，第三季度的抽檢，同樣采取了委托抽檢和專項抽檢等方式，重點對肉制品、大米、食用油、節(jié)前食品等與人民群眾生活息息相關的食品開展了監(jiān)督抽查。在食品專項抽檢中，加大了對節(jié)前食品（月餅、飲料、熟食）、學校及周邊食品（冷凍飲品）的抽檢比例。

　　本次共抽取了順德地區(qū)92家企業(yè)生產(chǎn)或銷售的174批次樣品，節(jié)前食品（月餅、飲料、熟食）、學校及周邊食品（冷凍飲品）的抽檢批次分別為152批次、22批次。經(jīng)檢驗，純標簽不合格產(chǎn)品3批次，包裝空隙率不合格產(chǎn)品3批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品3批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為1.72%。據(jù)了解，在對學校盒飯及周邊食品進行抽檢后，發(fā)現(xiàn)其中1批次產(chǎn)品存在食品添加劑不合格情況，不過，由于目前正處于復檢期內(nèi)，具體的單位要到11月初復檢結(jié)果出來后才最終確認。

　　在委托抽檢中，該局委托廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院，開展了轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務環(huán)節(jié)的2013年第3季度委托抽檢工作。 本季度抽取了162批次樣品，其中食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)和餐飲服務環(huán)節(jié)的抽檢批次分別為52批次、90批次和20批次。經(jīng)檢驗，純標簽不合格產(chǎn)品數(shù)為2批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品數(shù)為11批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為6.79%。

　　在該局公布的5批次內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品名單中，樂從供銷集團樂的上品軒由于在此前的月餅專項抽檢中存在菌落總數(shù)超標而上榜，大良日日發(fā)河粉店的散裝河粉也存在大腸菌群超標的情況。據(jù)介紹，本季度不合格項目主要為微生物及食品添加劑項目不合格，除了這些微生物不合格的產(chǎn)品，其余不合格的產(chǎn)品大部分為食品添加劑不合格，而由于目前這9批次產(chǎn)品處于正常的復檢期內(nèi)，具體的產(chǎn)品和企業(yè)名單待11月初之后才對外公布最終的檢查結(jié)果，順德城市網(wǎng)也將繼續(xù)跟進。

　　接下來，該局將加大食品質(zhì)量監(jiān)督抽查力度，有效控制風險，重點抽查日常消費的米及米制品、面及其制品、肉及肉制品、乳及乳制品、食用油五類產(chǎn)品等影響面廣、消費量大；重點檢驗食品的微生物、添加劑等指標，并對質(zhì)量不穩(wěn)定的小企業(yè)重點進行跟蹤抽查。

　　同時，針對產(chǎn)品微生物指標不合格的企業(yè)，目前已移交鎮(zhèn)街分局，立案查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，并責令企業(yè)公告、召回相關不合格產(chǎn)品；而對產(chǎn)品理化指標及標簽不合格的企業(yè)，該局已將檢驗結(jié)果告知相關企業(yè)同時督促企業(yè)按要求進行整改，并在復檢期限到期后，對企業(yè)整改情況進行復查，復查不合格的，責令停產(chǎn)整頓，整頓期滿后再次復查仍不合格的，吊銷營業(yè)執(zhí)照。

■消費建議

　　1、到衛(wèi)生質(zhì)量合格的餐飲店就餐。

　　2、正確選購。消費者在購買食品時，應首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的有信譽、質(zhì)量經(jīng)得起市場考驗的產(chǎn)品。

　　3、消費者應了解有關食品添加劑的基本常識，以便在購買食品時能明明白白選購。

　　4、消費者在超市購買熟食食品時一定要留心食品的衛(wèi)生安全狀況，不買過期或是制作很長時間的肉制品，最好不要在熟食店購買色澤過于鮮艷的熟肉制品；在購買河粉時，應留意是否過白過亮等；購買有包裝產(chǎn)品時仔細查看產(chǎn)品標簽標示。

■名詞解釋

大腸菌群

　　大腸菌群是食品受污染的微生物指標。大腸菌群的來源與腸道致病菌相同，因此食品中大腸菌群含量越多，間接表示有腸道致病菌污染的可能性。

菌落總數(shù)

　　判定食品被細菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛(wèi)生狀況的重要微生物指標之一。其衛(wèi)生學意義：一是食品清潔狀態(tài)的標志，用于監(jiān)督食品的清潔狀態(tài)，許多食品標準都規(guī)定了食品菌落總數(shù)指標，以其作為控制食品污染的容許程度；二是預測食品的耐保藏期限，即利用食品中細菌數(shù)量作為評定食品腐敗變質(zhì)程度（或新鮮度）的指標。

標簽

　　標簽是消費者獲取信息的重要來源，如果企業(yè)提供的產(chǎn)品標簽不準確，將可能誤導消費者，并侵害了消費者的知情權(quán)。抽檢發(fā)現(xiàn)月餅標簽不合格主要是未標示營養(yǎng)成分表的表題、食品添加劑未標示其在GB 2760中的食品添加劑通用名稱。

■早前報道

消費提醒：上品軒1批次月餅菌落數(shù)超標

順德區(qū)2013年上半年食品安全風險信息通報