編者按：農歷新年已經到來，這個時候總會勾起不少人對年俗的美好回憶。在順德，新年的傳統習俗有很多，而且處處有講究。順德年俗你知道多少？都有哪些講究？順德城市網推出系列報道《順德年俗》，帶你感受濃濃的順德年俗、順德年味。

年初四，迎灶神（網絡圖）

　　農歷臘月廿四那天送灶神，決定了年初四這天，順德人要迎灶神。灶神，就是“東廚司命九靈元王定福神君”，俗稱“灶君”，是“廚房之神”。

　　臘月廿四日，家家戶戶將灶神送上天庭，一番“好吃好喝”地祭拜，讓喜歡打小報告的灶神在玉皇大帝面前多說好話，以祈來年風調雨順、全家吉利安康。

　　到了正月初四，諸神要從天界重臨人間，因此這天家家戶戶基本不會出遠門，因為要等灶君回來“查戶口”。這一天，對商家來說也是一個重要日子。神仙都下界開始工作了，人自然也要開始新一年的工作了，所以在以前，過了初三，商人們開始準備經營，上工的人也要開工了。在這里還有一個傳說：一般商店要在初四晚上宴請大小伙計，分發紅包。如果老板若想將某人“炒魷魚”，此日就不請他來拜神，那位沒有被請的，自然也就明白了。

　　不過，隨著現代社會的到來，春節假期和傳統的春節并不完全符合，很多店鋪都到年初八才正式開工。而在年初四仍在營業的，屬餐飲業、超市最多。

　　日前，網友“NEO”在外地的朋友說年初四要來順德旅游，嘗一嘗遠近聞名的雙皮奶，于是詢問“NEO”順德的店鋪在年初四是否有開工。“如果想嘗一嘗雙皮奶，民信、仁信這類中檔餐廳以及一些較大的粵菜酒樓都仍在營業，但如果要尋找街頭小店，一般都還未開工。”網友“NEO”如此答道。網友“空心人”是在順德一家餐飲店工作的點心師，他告訴城網君，過年店里并不休息，他要一直上班到年初八才能休息，“因為我是點心師，不用全天上班，中廚（中餐廚師）就不能夠了。”（鄧貞華）

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