本周，中小學(xué)、幼兒園及托幼機(jī)構(gòu)2025年寒假假期結(jié)束，莘莘學(xué)子重返校園。為全力保障師生“開學(xué)第一餐”，守護(hù)師生餐桌上的安全，連日來，杏壇市場(chǎng)監(jiān)管所牽頭聯(lián)合教育、衛(wèi)健等多部門持續(xù)開展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，從新學(xué)期的第一餐到每一餐，及時(shí)消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力護(hù)航開學(xué)季。

行動(dòng)開展以來，出動(dòng)檢查人員353人次，檢查學(xué)校食堂（含托育機(jī)構(gòu)）62家次、學(xué)校周邊食品經(jīng)營者32家次，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患共47個(gè)并要求落實(shí)整改，對(duì)存在問題的單位責(zé)令整改1家次。

檢查組深入學(xué)校食堂后廚、倉儲(chǔ)間、配餐區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，圍繞“食材采購、儲(chǔ)存加工、餐具消毒、人員管理”四大核心環(huán)節(jié)展開細(xì)致檢查。一查食品安全管理制度落實(shí)情況，查看從業(yè)人員健康查體、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和食品留樣等臺(tái)賬記錄；并抽查食品安全員對(duì)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的掌握情況。二查餐飲服務(wù)操作規(guī)范執(zhí)行情況，要求原材料離墻離地存放，食品燒熟煮透，嚴(yán)格生熟分開，防止交叉污染，落實(shí)食品留樣制度；三查食品安全保障設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，確保原料驗(yàn)收、防蠅防蟲防鼠、餐飲具消毒、冷藏冷凍等設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)良好，重點(diǎn)核查“明廚亮灶”系統(tǒng)運(yùn)行情況，確保后廚操作透明化、可追溯。

“自開學(xué)前一天，我們就分批對(duì)全鎮(zhèn)中小學(xué)、幼兒園及托幼機(jī)構(gòu)開展食品安全全覆蓋檢查，截至目前，整體檢查情況較好，發(fā)現(xiàn)的一些不足，也要求學(xué)校立即整改?！毙訅袌?chǎng)監(jiān)管所所長梁順景表示，通過這樣全面的檢查，幫助各學(xué)校食堂及時(shí)查漏補(bǔ)缺，規(guī)范各項(xiàng)操作，為師生構(gòu)筑起一道食品安全“防火墻”。

新學(xué)期，新氣象。杏壇市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)繃緊安全這根弦，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，抓實(shí)抓細(xì)校園安全及食品安全各項(xiàng)工作，持續(xù)深化鞏固校園食品安全專項(xiàng)整治成果，與相關(guān)部門建立健全常態(tài)化聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制，深入排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。