北滘鎮重視學校食堂的安全監管

北滘鎮副鎮長、食品藥品監管分局局長霍炳朝帶隊檢查學校食堂

　　順德城市網消息?。ㄒ娏曈浾吡中憔⊥ㄓ崋T羅樂、范宜超）　日常生活中人們經常下館子，而餐飲業的食品安全就關系到百姓的生命安全，如何提升餐飲業從業人員的食品安全從業水平，增強其食品安全風險防范意識？

　　昨日（10月23日），順德區食品藥品監督管理局北滘分局在鎮職業技術學校電教室開辦培訓班，聘請專業人士對全鎮餐飲從業人員進行了食品安全知識培訓。全鎮19個村居（社區）的餐飲單位從業人員人員共1100多人參加了培訓，聘請了順德區標準化研究與促進中心主任、高級工程師張宇授課。

　　張宇從餐飲服務食品安全基本常識、餐飲食品中常見的危害因素、食物中毒的預防原則以及餐飲服務食品安全規章制度和安全操作規程等方面詳細講解了食品安全知識。

　　此次培訓是對鎮內餐飲服務單位在經營過程中暴露出來的突出問題和薄弱環節進行警示和提醒，通過培訓強化餐飲單位主體責任意識，對照規范要求自查自改，依法依規不折不扣地抓好食品及原料采購、驗收、加工、貯存、銷售、留樣等環節的管理，確保餐飲安全制度的落實。

　　北滘鎮副鎮長、食品藥品監管分局局長霍炳朝在培訓班中強調：“餐飲服務單位要增強從業人員的食品安全意識、誠信意識和法律意識，對查處的問題及時整改到位，共同維護北滘鎮食品、餐飲市場的安全穩定，確保廣大市民群眾的飲食安全和生命安全。”

　　北滘食品藥品監管分局在培訓班還發放了《餐飲業食品安全承諾書》、《餐飲法規知識（節選）》以及《北滘鎮無證照餐飲業經營戶告知書》等餐飲服務相關資料3300多份，深受參訓人員的歡迎。并紛紛表示，這次培訓受益匪淺，一定按培訓要求做好餐飲服務食品安全工作。?

　　近年來，北滘鎮通過餐飲業量化分級和餐飲服務食品安全管理員持證上崗制度的實施，為落實餐飲服務經營者的主體責任，全面提升全鎮餐飲服務食品安全管理水平，保障市民群眾的飲食安全奠定了堅實的基礎。

　　據統計，截止今年6月底，北滘鎮持有證照的餐飲單位共430家，其中企業、學校和幼兒園的集體食堂121家。今年1—9月北滘鎮餐飲服務單位沒有發生較大以上食品安全事故和食源性食物中毒事件。