杏壇幼兒園中小學校參觀學習爭創A級食堂

　　順德城市網消息　（記者張大偉　通訊員鄧碧珊）　“A級食堂需要建設怎樣的功能區？”、“衛生環境標準是什么樣的？”、“要搭配怎樣的管理制度？”……為推動杏壇校園A級食堂的創建工作，昨日（7月16日），區市場監督管理局杏壇分局組織鎮內各學校食堂負責人對杏壇昌教小學A級校園食堂進行了走訪參觀。

　　順德城市網記者在現場了解到，此次參觀活動一共有11家幼兒園中小學學校參與，其相關負責人首先走訪了昌教小學的食堂區，實地查看了食堂就餐區以及廚房等地，詳細了解各個功能區配備的硬件設施和衛生環境標準，同時，還對食堂的管理臺賬制度進行了學習。

　　參觀結束后，各學校的負責人還專門就A級食堂的創建工作進行了深入交流，尤其是在食堂管理制度方面。昌教小學負責校園食品安全工作的負責人對此表示，管理人員一定要對食品采購、加工、分餐、餐廚垃圾處理等各個環節嚴格把關，不留管理漏洞，特別是進貨關，一定要確保食材的新鮮安全。同時，在管理上，食堂可建立相應的獎懲機制，以此充分調動各方力量做好食品安全工作。

　　對于組織此次參觀活動，區市場監督管理局杏壇分局相關負責人表示，作為杏壇食品安全工作強化提升的一項重要措施，創建A級校園食堂旨在提升校園食品安全管理水平和能力，為學生營造健康安全的成長環境，而此次參觀活動便是幫助指導學校開展創建工作，不斷提升校園食品安全工作。

　　“保障學生飲食安全是重中之重。”當日參與活動的杏壇金海岸幼兒園的負責人徐女士告訴記者，此次參與校園A級食堂的創建，就是要想提高學校食品安全系數，確保學生能在校園里健康安全，同時這也有助于學校形象的提升，所以這次借機做好校園的食品安全工作。

　　據悉，杏壇市監分局計劃在暑期時間對全鎮的校園食堂進行督促升級，爭取在年底完成轄區內20%的校園食堂能夠達到餐飲服務食品安全量化分級管理A級水平，助力全鎮食品安全工作提升。