編者按：2016年3月，“宣傳思想文化進企業”專項行動啟動，順德不少民企被評為示范點，引起社會廣泛關注。順德城市網與順德區委宣傳部共同推出“順德好廠訓”征文活動，展示了順德企業文化的亮點。現在，順德城市網特別推出系列報道《企業好廠訓》，進廠走訪企業，挖掘示范點企業文化的深刻內涵，并揭秘這些企業的文化如何推動公司及其員工不斷前行！

生產大樓上標著大大的幾個字：團結創新，優質高效

　　飲紅米酒，交好朋友！這是紅荔牌紅米酒婦孺皆知、巷聞坊誦的廣告語，然而也正是這廣告語讓水鄉順德多了一股濃濃的酒香味，更讓生產紅米酒的順德酒廠多了一份情懷！

　　走進順德酒廠，難忘的除了襲人的酒香，還有高掛在生產大樓的8個字：團結創新，優質高效。順德酒廠副總經理陳亮介紹，這是順德酒廠一直堅守的理念，也是他們的廠訓。他解釋：人才是核心競爭力，所以要團結員工；酒是傳統工業，需要在傳承中創新；高品質的產品需要優質的實力才能創造出來；企業的發展也需要高效的工作去推動。

情懷的背后，是品質

　　作為嶺南特色水鄉的順德，酒，從來不曾離開過餐桌，無論是親朋小聚，還是盛大宴會，桌上定會有一瓶紅荔牌紅米酒。“紅荔佳釀”為何能深入民心、歷經社會變革而不衰？紅米酒對于順德人來說，早已不是一瓶普通的米酒，更多的是一種值得信賴的情懷。陳亮表示：這是因為我們一直本著良心生產酒。

　　所謂的“良心”便是提高產品的質量，質量是企業的生命線。為了確保酒的質量，硬件方面，近年來，順德酒廠投入了1200多萬元，對釀酒、包裝、檢測等設備進行技術改造。現時擁有國內白酒行業高速的自動化生產線，液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收光譜儀等先進檢測設備，并已建設國內先進的計算機鋪助評酒系統。

　　同時還投入1900多萬元對以釀酒生物工程為主的多項研發工作，主要研究生物發酵劑的培育和工藝試驗，綠色飲品低度營養嶺南水果發酵酒、新型保健酒、中高檔酒“鳳城老酒”等的研發。公司在技術力量、生產設備、檢測手段等幾個生產發展的關鍵方面均處于同行業先進水平。

櫥柜上擺滿了各種各樣的酒

　　“我們生產的酒，最先品嘗的也是我們自己。”陳亮介紹，除了硬件方面的檢測，在酒行業，感官評價也很重要，因此，順德酒廠早已成立了一個品酒委員會。目前，委員會里有70多個品酒師，常務品酒師就有15個，大部分都是廣東省一級或二級的品酒師，在前兩屆廣東省品酒大賽中，順德酒廠的品酒師還連續兩屆拿了冠軍。

　　其中一名年輕的品酒師阿俊，盡管在順德酒廠只有兩年多的時間，但是學品酒技術的他來到順德酒廠是學有所用。“每個品酒師，每逢一三五早上十點都會準時在倉庫里品酒，給每一類別、每一品種、每一瓶準備出廠的酒進行評價、打分，不符合標準的全部退回去。”據了解，為了提高酒的口感、風味和質量，品酒師和技術人員還會根據發酵溫度的控制、煮飯的溫度、米種的選擇等多個生產流程進行改良。通過一次次的觀察、分析、對比、驗證，釀造出更健康更優質的酒。

　　因此，嚴謹的品酒制度令阿俊感到品酒是一件神圣而不敢怠慢的事情，也讓他看到了企業的社會責任感：喝進肚子里的，一定不能出問題！

　　每一瓶酒從生產到出廠，層層把關，確保了酒的質量，更保證了消費者的健康。百年傳承，健康永遠，或許這就是踏實的順德人信賴順德酒廠的原因。

品質的釀造，是人才

　　企業的競爭就是人才的競爭，因此，順德酒廠一直團結員工，任賢為用。陳亮介紹，順德酒廠每年都會進行優秀員工評比，而且這個名額不封頂，唯優者上。

　　此外，針對管理層，每年會有績效考核，分為自評、民意評和領導評，多層考核；針對普通職工，也實行晉升機制，鼓勵職工提升學歷，并對學費進行補貼。“收入應該向有能力的人身上傾斜，所以，即使作為一名普通的職工，也要有意識不斷提升自己。”陳亮說。

　　制度上的鼓勵是培養人才，而生活中的關愛便是留住人才。順德酒廠的員工有600多名，然而每個員工過生日都會有一張生日卡、一份生日慰問金。順德酒廠工會主席何廣照介紹，生日卡跟慰問金是每個月月初統一發給該月生日的同事的，這個員工福利已經成為了順德酒廠堅持了幾十年的一個傳統。

夕陽西下，員工們也準備歸巢

　　“然而這只是關愛員工的一小部分。”何廣照還透露，對于困難或生病的員工，公司也會對其進行情感上的關懷以及經濟上的扶持，尤其是生病的員工，還能享受帶薪休病假的福利。還有，順德酒廠嚴格按照每天8小時、雙休的工作制度，給予員工充足的生活時間。

人才的養成，是文化

　　烏鴉尚有反哺之情，順德酒廠的員工也有知遇之恩。公司規定的上班時間是早上8點，然而所有員工在7點45分前必會準時回到工作崗位上。“幾十年養成的良好習慣便是如此。”除了自覺，何廣照還表示，員工也很敬業，尤其是一線技術人員，“以前生產工具沒這么先進，什么都要靠人力，大冬天的早晨，還要搬這搬那的，有時甚至磨到手都流血了，他們也毫無怨言。”

　　何廣照表示，對員工的關懷，老師傅的敬業，領導團結進取等是他一直堅守在順德酒廠的原因。如今，他在順德酒廠工作已經將近30年了，而跟他同樣工齡的還有一大批，每個人都把這里當成自己一輩子要奮斗的家了。

　　正是這種重才、惜才的企業文化，順德酒廠才得以在大半個世紀的風風雨雨中，屹立不倒。從1953年成立至今，順德酒廠已生產出16大品類、34個品種、適合不同階層人品嘗的酒，其中包括婦孺皆知的紅荔牌紅米酒、仙泉特釀酒、青梅酒、鳳城液等，每年生產6萬多噸，銷售覆蓋廣東、海南、廣西、江西、浙江、湖南、福建及港澳等大部分地區。

　　如今，順德酒廠的會議室里有兩個大大的櫥柜，上面全是順德酒廠生產的各種酒，有大的，也有小的，有名貴的，也有普通的.......看著櫥柜上各式各樣的酒，陳亮自豪地說：“‘健康飲酒，飲健康酒’是我們的宗旨。”他表示，順德酒廠將繼續以務實的精神、扎實的技術、優秀的人才，為不同階層的消費者提供健康的美酒，把永遠的健康和永存的情感帶給更多的朋友，讓每個人都能在喝酒中交到好友！　（何淑珍）

■相關閱讀

新寶人：寧可放棄利潤，也不放棄質量