郭文海非常關注順德產業轉型升級。（資料圖）

　　昨日（1月18日），市委常委、順德區委書記郭文海到順德職業技術學院調研，參觀了大學生創業孵化基地、順德廚師學院，要求順德職業技術學院要為順德制造業轉型升級培養工匠；順德廚師學院要結合精準扶貧、鄉村振興優先培養對口幫扶地區、農村地區的學生，廚師學院要做出品牌，將順德美食做出標準，讓順德廚師走向世界。

　　昨日，郭文海首先來到順德職業技術學院大學生創業孵化基地，參觀了頑藝少兒品格培訓、陽光寶新能源科技等創業項目，并與創業學生交流。據悉，順德職業技術學院從課程設計、孵化引導和資金扶持等多方面促進學生創業，搭建公共平臺，通過校企合作為學生創業提供幫助。郭文海對大學生創業孵化基地的做法給予肯定，并要求順德職業技術學院要為順德制造業培養人才，結合企業需求尤其是技術轉型升級培養更多的一線工匠，引導學生一邊讀書一邊通過創業提前接觸社會、提升技能，畢業后更好地融入社會。

　　隨后，郭文海到順德廚師學院調研，參觀了學院體驗中心、中餐、西餐實訓教室等，并與廚師學院學徒交流。據悉，順德廚師學院自去年6月掛牌以來，探索出一套廚師培養和培訓的體制機制、完善學院辦學模式等，以“名校聯名店、名店出名廚、名廚帶名徒、名徒成名廚”為指引，一方面精準挖掘和培養一批符合“鳳廚”標準的廚師隊伍，傳承及創新順德飲食文化和技藝；另一方面與精準扶貧精準脫貧、鄉村振興結合起來，以廚師職業培訓為突破口，為對口幫扶地區制定促進就業、扶持創業的粵菜廚師職業培訓，以“一人學廚、全家脫貧”為目標，為四川涼山州，省內雷州、徐聞等對口幫扶地區專門開設系列技術扶貧培訓。

　　郭文海對順德廚師學院在掛牌半年左右所取得的進展給予高度評價，并要求：一是順德廚師學院要將粵菜師傅培訓與鄉村振興戰略、精準扶貧脫貧、促進農村就業結合起來，優先培養對口幫扶地區、農村地區的學生，實現“一人學廚，全家脫貧”；二是順德廚師學院要為國家駐外使館培養廚師，讓順德廚師走向世界；三是希望順德廚師學院做出品牌，順德是世界美食之都，要把好質量關，培養更多代表高質量、高品質的順德廚師。要把順德美食標準化，只有標準化才能真正產業化，要一個菜一個菜去研究，做出標準；四是希望廚師學院的學生好好學習，傳承好順德美食技藝，成為新一代順德名廚。（萬家長　通訊員順宣）