名廚現場烹制、新鮮“出爐”。

　　松茸雞汁蒸黃魚、杜遠涼瓜船、海參蓮子芡實燴鮮鮑、招牌雞仔餅......30多道順德名菜由多位名廚現場烹制、新鮮“出爐”，光看菜名就垂涎欲滴了，菜品造型更是秀色可餐，吸引了眾多嘉賓紛紛圍觀拍照。

30多位來自全國各地的順德廚師歡聚一堂、互相交流廚藝。

　　順德名廚云集，大顯身手，現場更有各種美食品嘗，熱鬧非凡，11月17日，第十九屆順德商會名廚專業委員（大聯盟）盛會在順悅酒家舉辦，30多位來自全國各地的順德廚師歡聚一堂、互相交流廚藝，更有順德各大餐飲企業參與其中。

　　據了解，該活動是由順德商會名廚專業委員會主辦，順悅酒家協辦，委員會相關負責人介紹，這次聚會基本是每年會舉辦1—2次，目前已舉辦了第19屆，把全國各地的順德廚師聚集一起，現場切磋廚藝、評比菜式、交流互動，有助于把順德廚藝更好地推廣出去。另外，順悅酒家也表示，“順德名菜的發揚光大，是需要這類的廚藝比拼、菜式品鑒活動助力的，我們也很榮幸參與其中，讓更多順德名廚有面對面交流廚藝的機會。美食更有美酒配，現場也有美隆堡酒業的大力支持。”

現場名廚云集。

　　這次廚藝評比中，順悅酒家更是有多道菜式獲得了創意菜金獎，據順悅酒家的行政總廚、順德商會名廚會副會長何志成介紹，“這次活動能在自己的主場舉辦成就感倍加，順悅酒家更是積極參與了本次評選，獻上6道精品美食，將順德特色美味加以創新，經典也是需要不斷迸發‘驚喜’的，比如說順德傳統小吃雞仔餅，也需要不斷改良，讓味道更佳。”

順悅酒家的行政總廚、順德商會名廚會副會長何志成。

　　現場30多位名廚是從順德本地、廣州、廣西、澳門等地匯集一起的，其中名廚梁卓強就是從廣西趕回來參加活動的，他1986年就在順德鉆研廚藝、當廚師，后續到北京、廣西當總廚，將更多順德美味帶到全國各地，他表示順德菜"鮮、嫩"的原味特色在廣西也是很受歡迎的。他認為這樣的名廚盛會形式挺好的，“廚師也不能閉門造車的，當我們廚藝得不到突破時，多出去看看學學，說不定就茅塞頓開了。全國各地的順德名廚相聚一起，既增進了感情，又能互相切磋交流廚藝，給做菜帶來更多創新和靈感。”（李曉華）