8月29日，2022年順德區“粵菜師傅”職業技能大賽在順德梁銶琚職業技術學校舉行，經過激烈角逐，42名年輕廚師脫穎而出成為今年新晉的區“粵菜師傅”。

　　當日，大賽分中式烹調和中式面點兩個項目，選手總數近80人，他們都是來自順德區餐飲行業的廚藝精英。競賽采用現場實操方式進行，按“中式烹調師”和“中式面點師”高級工標準進行，主要考核選手現場操作的硬實力，參賽選手要在規定時間內完成“指定作品”、“自選作品”以及“風味小吃”這三款菜式。

　　城網君在現場看到，選手們各出奇招，使出看家本領，共烹制出220多款粵菜和面點作品。按照2022年順德區“粵菜師傅”技能大賽的獎勵辦法，中式烹調和中式面點兩個組別分別評選出了一等獎、二等獎、三等獎和優勝獎。

　　順德區民政和人力資源社會保障局機關黨委副書記、區殘聯副理事長吳智力表示，區民政人社局不遺余力地舉辦各類“粵菜師傅”類的職業技能大賽，旨在發掘順德粵菜師傅的大師、新星，樹立標桿，更讓粵菜制作技術發光發亮，世代傳承。除了舉辦各類技能大賽外，區民政人社局還配合順德區高質量發展戰略，主動開展結合鄉村振興和預制菜產業，以實行全方位謀劃、重點建設人才培養載體、打造行業技能工匠和促行業技能全面提升為落腳點。

　　據悉，本次大賽不僅是順德區杰出烹飪技術人才的一次“比武”，更是第五屆廣東省“粵菜師傅”職業技能大賽的“練兵”。在本次競賽中獲得優秀成績的選手不僅能獲得佛山市人社局頒發的工匠稱號，更可獲得第五屆廣東省“粵菜師傅”職業技能大賽的入選資格。

編輯：鐘柳梅
通訊員：胡灝燁