預(yù)制菜產(chǎn)品。

　　3月3日上午，首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在佛山順德潭洲會(huì)展中心舉行。在開幕式上，城網(wǎng)君獲悉，胡潤研究院攜手中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)組委會(huì)，發(fā)布了《2023首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)·胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強(qiáng)榜》。其中，新雨潤、品珍科技、東龍烤鰻、甘竹罐頭4家企業(yè)來自世界美食之都順德。

　　安井食品、百勝中國、聰廚、福成五豐、國聯(lián)水產(chǎn)、好得睞、絕味食品、眉州東坡、千味央廚、味知香進(jìn)入“最具實(shí)力中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)10強(qiáng)”。總部位于廣東的企業(yè)最多，有20家，廣東的農(nóng)林牧漁企業(yè)較多，如國聯(lián)水產(chǎn)、溫氏、何氏水產(chǎn)；從城市來看，廣州、佛山各有6家，并列全國第三，僅次于上海和北京。

　　據(jù)介紹，榜單研究對(duì)象是預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，即生產(chǎn)“以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各類輔料，用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn)，經(jīng)過分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味等環(huán)節(jié)預(yù)加工完成，再采用急速冷凍技術(shù)或其他保鮮技術(shù)保存的成品或半成品”的企業(yè)。

　　胡潤百富董事長兼首席調(diào)研官胡潤表示，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。2021年中國預(yù)制菜行業(yè)的市場規(guī)模近3,500億元，同比增長20%，五年內(nèi)預(yù)計(jì)將突破一萬億元。很高興與中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)組委會(huì)聯(lián)合發(fā)布中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強(qiáng)榜。‘預(yù)制菜’這個(gè)詞最近很火，但很多人還不太了解它到底包含哪些，希望我們這份榜單能幫助更多人關(guān)注和了解預(yù)制菜行業(yè)。其次，希望這份榜單能吸引更多有實(shí)力從事預(yù)制菜的大企業(yè)多關(guān)心和參與這個(gè)行業(yè)，這些大企業(yè)所擁有的技術(shù)和規(guī)模非常適合做預(yù)制菜。預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)迎來快速發(fā)展和創(chuàng)新的‘黃金時(shí)代’，相信這個(gè)百強(qiáng)榜五年后會(huì)有非常大的不同，會(huì)有很多新興企業(yè)來到這個(gè)榜單，希望能鼓勵(lì)更多年輕的創(chuàng)新企業(yè)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。

　　中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)組委會(huì)表示，通過榜單可以看到佛山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)良，佛山市有⼀批發(fā)展勢(shì)頭迅猛的預(yù)制菜企業(yè)，如新雨潤、何氏水產(chǎn)、品珍科技、東龍烤鰻、甘竹罐頭、魚興港，未來將不斷匯聚預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈資源要素，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地。

編輯：袁永