12月27日，廣東省“尋味順德·美食制造文旅”全域標準化試點項目啟動會在順德區政府召開，宣布正式啟動順德區全域標準化試點工作。

廣東省“尋味順德·美食制造文旅”全域標準化試點項目啟動。

　　該項標準以“尋味順德·美食制造文旅”為主題，將通過兩年建設（2023年10月至2025年12月），以標準化打造“世界美食之都”城市IP為目標，在美食、制造、文旅等領域多維度開展全域標準化試點建設，形成支撐全區建設高質量發展先行示范區的標準體系和可復制、可推廣的全域標準化“順德模式”。

　　廣東省市場監督管理局二級巡視員張欣，廣東省市場監管局標準化處四級調研員梁雪梅，佛山市市場監管局副局長李清明，順德區人民政府副區長陳振浩，順德區市場監管局局長吳顯強、副局長楊西學，順德區全面實施標準化戰略領導小組各成員單位有關負責人，以及相關行業協會、企事業單位代表和標準化專家70多人出席了會議。

　　據悉，廣東省“尋味順德·美食制造文旅”全域標準化試點項目是經由廣東省市場監管局批準同意、順德區人民政府承辦，全省首批三個全域標準化試點項目之一，也是佛山全市唯一一個全域標準化試點項目。

　　區市場監管局標準化科科長李海燕對《廣東省“尋味順德·美食制造文旅”全域標準化試點工作實施方案》（以下簡稱《實施方案》）作了解讀。試點建設以標準化打造“世界美食之都”城市IP為目標，形成一批引領行業發展的先進標準，培育一批具有市場競爭力的標桿企業，以點帶面，實現“農業標準建體系，工業標準樹標桿，服務標準上水平，社會管理標準拓領域”。

　　試點目標到2025年底，全區新增主導或參與制修訂國際標準5項、國家標準150項、行業及地方標準50項、團體標準80項、企業標準自我聲明公開3000項以上。

廣東省“尋味順德·美食制造文旅”全域標準化試點項目啟動會在順德區政府召開。

　　根據工作方案，試點建設明確了特色美食標準化、特色農產品標準化、預制菜產業標準化、智能制造標準化、“尋味順德”認證標準化、特色旅游標準化、“非遺”保護與傳承標準化共7大板塊標準體系建設、20項重點工作任務，其中“美食”主線貫穿“一二三產業”，將美食的前端農產品、中端餐飲服務業和后端預制菜制造、廚電產品制造，以及延伸領域文化旅游串聯起來，打造具有順德特色的全域標準化體系。

　　區市場監管局將本次試點建設與灣區標準工作深度融合，同時動員行業商協會、企業積極參與，擴展標準化工作的應用范圍和產業發展的想象空間，助力順德相關產業開放融合發展。如在餐飲領域，積極推動灣區美食標準的制定工作，聯合餐飲行業協會和機構、粵港澳三地粵菜大師和餐飲企業，至2025年主導制定灣區廣府菜、早茶等美食標準達到20項以上；引導粵菜餐飲企業導入先進的標準化管理模式，積極開展服務創新，促進順德餐飲企業從傳統零散的作業方式向產業規模化轉變。在預制菜領域，針對便利店、機場、港口、校園等人流量大或無人自助場景需求，創新預制菜“無人自助＋智能烹飪”，計劃制定《預制菜自動售賣機》《微波加熱預制菜通用規范》等標準，以質量過硬的產品品牌和規范化的烹飪工藝還原美味，多措并舉，從餐飲、農產品、預制菜、廚電產品等路徑進一步推動順德美食文化走出順德、融入灣區、走向世界。

　　廣東品珍鮮活科技有限公司研發總監郭吉泰表示，順德區全域標準化試點工作將有助于推動一二三產業融合發展，公司在農業、工業和服務業方面均開展了標準化探索和實踐工作，未來公司也將積極推廣和宣傳成功經驗。

　　啟動會上，廣東省市場監督管理局二級巡視員張欣、佛山市市場監管局副局長李清明充分肯定了順德區的標準化工作，認為有創新、有體系、有標桿、有成績，為開展全域標準化試點打下了良好基礎，并寄語順德在此次試點工作中能夠繼續創新標準化工作舉措，傳播全域標準化理念，全力打造全域標準化的“順德樣本”。

　　“廣東省‘尋味順德·美食制造文旅’全域標準化試點是順德首個由區政府承擔的標準化試點項目，意義重大?！表樀聟^人民政府副區長陳振浩表示，“區政府將勇擔重任、不負重托，按照既定的工作實施方案，做好統籌協調和各項保障工作，全面推進各領域標準化體系建設，確保高標準高質量完成各項試點任務，以高標準建設引領高質量發展，奮力推進順德高質量發展先行示范區建設走在前列?！?/p>

編輯：鐘柳梅

通訊員：陳永華