8月29日，“有福之州 美食之都”福州市申創“世界美食之都”閩菜宣傳推介會在順德喜來登酒店拉開帷幕。今年，福州市申創“世界美食之都”閩菜宣傳推介會系列活動的首站選在有著“世界美食之都”美譽的順德。推介會現場，福州市餐飲烹飪行業協會和順德區廚師協會共同授予順德喜來登酒店、順德聚福山莊、順德德云居等12家順德著名餐飲企業“閩菜、粵菜交流基地”牌匾，搭建了福州與順德之間閩菜、粵菜交流合作的平臺。

“有福之州 美食之都”福州市申創“世界美食之都”閩菜宣傳推介會在順德召開。

　　活動現場，由福州餐飲企業同利肉燕、永和魚丸、耳聾伯元宵、安泰樓四家經歷百年傳承的中華老字號傾情還原出“三坊七巷”的煙火氣韻，制作的肉燕、魚丸、元宵、芋泥等傳統福州風味小吃，讓現場來賓贊不絕口。

福州美食走進順德。

　　以美食為源，匯聚融合四海風味；以美食為基，促進餐飲產業可持續高質量發展。福州和順德分別是閩菜和粵菜的重要發源地，閩、粵兩大菜系在烹飪理念上有很多不謀而合之處，通過此次推介會，閩菜的制作工藝也與順德粵菜的制作工藝發生奇妙碰撞，兩種文化將共促發展，共同將中華傳統的美食文化進一步弘揚。

大廚現場制作福州名菜。

　　福州市商務局黨組書記、局長林漢雋現場表示將學習借鑒順德申創世界美食之都的好經驗、好做法；加強閩菜與粵菜交流，推進福州與順德以及廣州、佛山、潮州等地的餐飲產業攜手發展，踏浪出海，共同傳承弘揚中華優秀飲食文化，推動餐飲行業的高質量發展。

12家順德著名餐飲企業獲授“閩菜、粵菜交流基地”牌匾。

　　推介會現場，福州市商務局黨組成員、副局長徐強作了“閩菜保護與發展、申創世界美食之都”的推介。此外，在活動現場，福州市餐飲烹飪行業協會與順德區廚師協會互換會旗，這也意示著順德將與福州加大對美食文化方面的交流，粵菜與閩菜也將“強強聯合”，一同奔赴美食的“新山海”。

福州市餐飲烹飪行業協會與順德區廚師協會互換會旗。

　　“此次‘閩菜、粵菜交流基地’的授牌，是加強順德與福州美食文化與制作工藝之間的交流的平臺。”順德廚師協會會長連庚明表示，當前順德也在不斷地讓順德美食和順德廚師走出去，同時與福州的攜手也是將福州優秀的閩菜文化引進順德，雙方在合作交流的同時也相互地取長補短，共同進步，在助力福州申報“世界美食之都”稱號的同時，也進一步擦亮順德自身的美食金字招牌。

編輯：劉遠雄