“體驗舌尖上的安全——2018順德區(qū)食品安全宣傳采風(fēng)”順利舉行（網(wǎng)友“梁平凡”拍攝）

　　“什么時候順德城市網(wǎng)能夠組織一場食品安全宣傳采風(fēng)？如果有，我一定第一個報名！”從去年開始，順德城市網(wǎng)網(wǎng)友胡覺智就心心念念著一場食品安全采風(fēng)了。

　　而昨天（7月8日），他的愿望實現(xiàn)了！“體驗舌尖上的安全——2018順德區(qū)食品安全宣傳采風(fēng)”正式成行，來自順德城市網(wǎng)的20名網(wǎng)友一起通過走訪北滘?qū)嶒炇摇ⅫS但記食品有限公司，零距離感受食品經(jīng)營和生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品監(jiān)管工作。“不虛此行！”胡覺智嘆道，“感受到順德在食品安全監(jiān)管上還是很用心，但是希望順德在這塊能做得更好。”

網(wǎng)友認(rèn)真觀察農(nóng)產(chǎn)品檢驗過程

1+2+10+208，食品快檢覆蓋全區(qū)

　　當(dāng)天，順德城市網(wǎng)網(wǎng)友首先來到北滘食用農(nóng)產(chǎn)品政府實驗室。該實驗室于2016年部署建設(shè)，主要對轄區(qū)內(nèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品進行快檢快篩工作，每半個月可覆蓋轄區(qū)內(nèi)4個示范性市場及14個村居市場。

　　在實驗室內(nèi)，網(wǎng)友拍照，文字記錄，詢問現(xiàn)場檢驗人員，不錯過每個細節(jié)：檢驗結(jié)果什么時候能出來、哪些會檢測、除了食用農(nóng)產(chǎn)品肉類怎么檢測……

　　據(jù)現(xiàn)場工作人員介紹，每天早上5點最早出現(xiàn)在菜市場除了農(nóng)貿(mào)市場攤主還有就是實驗室的工作人員。他們早早地奔走在各個市場采集菜品檢驗樣品。在市民買菜前，檢測結(jié)果也已經(jīng)出爐了！據(jù)了解，北滘?qū)嶒炇颐吭聶z測總量達1800多個樣品，建設(shè)至今，實驗室檢測報告總份數(shù)高達27000多份，報告合格率為99.40%。

　　順德區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長胡公會介紹到，除了北滘?qū)嶒炇遥樀略谄渌?個鎮(zhèn)街也建立了食用農(nóng)產(chǎn)品（散裝食品）快速檢測政府實驗室，而且在188個農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)了快檢室。這些農(nóng)貿(mào)市場還設(shè)置了公示牌，公眾可以通過公示牌或者微信看到每天的食品檢測信息。

　　網(wǎng)友“穆薩”深有體會，“在食品藥品安全監(jiān)管上，感覺順德做得相當(dāng)不錯。自己平常去觀光市場上買菜也經(jīng)常看到檢測信息，看著很放心。”

　　這正是順德食品藥品監(jiān)督管理局整合食用農(nóng)產(chǎn)品快檢體系的工作內(nèi)容之一。據(jù)了解，今年順德將進一步完善順德食藥監(jiān)快檢室網(wǎng)格化管理平臺和廣東順德食用農(nóng)產(chǎn)品（散裝食品）安全追溯平臺，打造1+2+10+208（1個區(qū)農(nóng)檢中心+2部快檢車+10個政府實驗室+188個農(nóng)貿(mào)市場和20家大型超市的快檢室）食品快檢和追溯網(wǎng)絡(luò)。據(jù)了解，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局作為監(jiān)管部門，從資金和人力上都加大了食品檢測力度。“對于食品的監(jiān)管，除了日常監(jiān)管外，我們還有飛行檢查、抽檢、快檢等方式。”順德區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

網(wǎng)友穿上防塵服，進入食品生產(chǎn)車間感受現(xiàn)代化管理手段和生產(chǎn)技術(shù)

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，落實企業(yè)主體責(zé)任很重要

　　在陳村黃但記食品有限公司，公司現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)手段震驚了一票網(wǎng)友。尤其是進入生產(chǎn)車間，戴口罩、穿防塵服、洗手、酒精消毒、除塵等一系列的除塵除菌手段更是讓網(wǎng)友對于食品生產(chǎn)安全放心不少。網(wǎng)友彭玉萍，“看過他們生產(chǎn)流程對環(huán)境要求如此之高，對于他們的產(chǎn)品很放心。”

　　其實順德一直非常重視對食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全監(jiān)管。一年整治一個行業(yè)，近幾年，順德區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局先后開展了肉制品、食用植物油、小麥粉、桶裝飲用水、酒類和食品小作坊等生產(chǎn)行業(yè)專項整治，通過逐行業(yè)整治，積小勝為大勝，以點至面全面提升全區(qū)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全水平。順德專項整治重挫了一批違法企業(yè)，淘汰一批條件落后、存在重大食品安全隱患的食品生產(chǎn)企業(yè)，食品生產(chǎn)行業(yè)整體素質(zhì)明顯提升，專項整治取得了顯著成效。

　　現(xiàn)場，順德區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，工作中關(guān)鍵還是落實企業(yè)主體責(zé)任，讓企業(yè)自覺做好食品安全工作。順德區(qū)市場監(jiān)督管理局陳村分局相關(guān)負(fù)責(zé)人就介紹到，陳村分局食品監(jiān)管人員大概12個人，但是全鎮(zhèn)流通、生產(chǎn)企業(yè)達到1500多家，“對每家企業(yè)都能夠監(jiān)管到位，以我們目前的人力來說有點困難。因此企業(yè)主體責(zé)任要落實到位，而作為監(jiān)管者我們重點監(jiān)管不良的企業(yè)。”

　　現(xiàn)場網(wǎng)友參觀后同樣認(rèn)為，要落實好企業(yè)主體責(zé)任。網(wǎng)友“大山”表示，“順德有這么多家規(guī)模以上的企業(yè)，單靠政府監(jiān)管比較困難，而且投入大，人手設(shè)備也都有不足。落實企業(yè)主體非常重要。”

　　順德通過引導(dǎo)食品商會、餐飲協(xié)會等加強法律法規(guī)宣傳，建立健全各自食品安全規(guī)章制度，形成內(nèi)部自律約束機制。同時順德還建立信息公開制度和黑名單制度，曝光企業(yè)不法行為和不合格食品，引導(dǎo)公眾消費，倒逼企業(yè)自律。

部門回應(yīng)網(wǎng)友關(guān)注

網(wǎng)友積極建言，食品安全監(jiān)管需要社會參與

　　在座談環(huán)節(jié)，網(wǎng)友們爭先恐后提出自己的意見和建議。

　　網(wǎng)友孔祥盛對于食品檢測非常關(guān)注，“消費者發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品有問題，有沒有渠道去查證，是否可以去檢驗室，要不要費用呢？”

　　順德區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，如果在市場消費時，消費者覺得有問題，可以通過將農(nóng)產(chǎn)品送到快檢室檢測或者第三方送檢。其中鎮(zhèn)街快檢室對為公眾提供免費服務(wù)。市場上的快檢室，部門也有要求市場主體給公眾免費提供檢測。不過送檢有一定量的需求，且有手續(xù)，需要一定費用。如果真的出現(xiàn)問題，可以打12345電話反映你的訴求。

　　網(wǎng)友“穆薩”建議要加大流動攤販監(jiān)管和處罰力度，“如果流動攤販賣的東西沒問題，指導(dǎo)他們?nèi)フ?guī)的場所去賣；如果賣的產(chǎn)品不合格，對其進行處罰。同時也向社會呼吁，沒有需求就沒有市場，我們自己作為消費者要抵制沒有合法手續(xù)、無執(zhí)照的場所。大家都做到自覺抵制，無照企業(yè)就沒有生產(chǎn)空間了。不要一有問題就想到政府是政府的責(zé)任，我們從自身做起，到有正規(guī)營業(yè)執(zhí)照的地方去購買。”

　　對此，胡公會表示肯定，他認(rèn)為食品安全涉及千家萬戶，無論是消費者、生產(chǎn)者還是監(jiān)管者都應(yīng)該明確自己的定位，以普通消費者角度出發(fā)，監(jiān)管者做好監(jiān)管職能，生產(chǎn)者履行好食品生產(chǎn)安全主體責(zé)任，消費者也積極參與到食品安全監(jiān)管中來。“希望大家能夠多多提意見，共同做好食品安全工作。”（陳琴琴）