近日，由中國烹飪協會主辦的第三十二屆中國廚師節閉幕式在福州舉辦，在其中的頒獎環節，倫教糕傳承人梁桂歡（歡姐）捧回“2022年度最美廚師”榮譽稱號。

　　作為倫教糕第四代傳承人及佛山市非物質文化遺產(倫教糕制作技藝)代表性傳承人，梁桂歡在廚藝及點心制作方面精益求精，先后獲得“中國烹飪大師”“2017年度中華金廚獎”“廣東省‘粵菜師傅’四星名廚”等榮譽稱號，其經營的糕點店也被授予“廣東老字號”“佛山老字號”稱號，梁桂歡倫教糕被中華烹飪協會評為“中華名小吃”。

　　為讓倫教糕制作技藝得以較好地保護和傳承，2019年，梁桂歡牽頭成立佛山市順德區歡姐烹飪職業培訓學校，收徒傳授糕點制作和粵菜烹飪技藝、舉辦公益培訓班，義務為群眾傳授技藝，目前已舉辦60多期，培訓逾1000人次。2020年，培訓學校被評為“廣東省粵萊師傅工程大師工作室”。

梁桂歡（左）捧回了“2022年度最美廚師”榮譽稱號

　　經過專業評審評選出來的“最美廚師”不僅是一個優秀的廚師、企業管理者，更將目光投向社會公益。2020-2021年，在疫情防控攻堅的關鍵時刻，梁桂歡帶領團隊分別通過倫教街道宣傳文體旅游辦公室向堅守在疫情防控一線的基層人員和倫教醫院一線的醫護人員，捐贈價值20000元的物資。此外，倫教范圍內的眾多慈善公益活動，歡姐也積極參與其中，收獲了良好的口碑。

　　為此，在今年的全國“最美廚師”征集活動中，梁桂歡通過了嚴格的審核，捧回了“2022年度最美廚師”榮譽稱號。

　　中國烹飪協會自2015年首次向全國征集“最美廚師”事跡并進行推廣，在全社會及行業引起廣泛反響。今年該協會繼續舉辦“2022年度最美廚師”評選活動，經過綜合評價后，最終有9名大廚獲“2022年度最美廚師”榮譽稱號，另有10名大廚獲“2022年度最美廚師”入圍獎。

編輯：李小妮

來源：歡姐倫教糕