掃二維碼就可以了解食品的“前世今生”？學(xué)校的“明廚亮灶”工程怎樣？中秋快到啦，市場上的月餅是否安全呢？9月11日，“舌尖上的安全之創(chuàng)城齊參與——2018年順德區(qū)食品安全宣傳系列采風(fēng)”為大家一一揭開食品安全監(jiān)管工作后的秘密。 【詳細】
為進一步落實食品“安全可預(yù)警、源頭可追溯、流向可跟蹤、問題可查詢”工作，順德創(chuàng)新監(jiān)管方式，在全國率先推行“電子支付+檢測追溯+食安保險”項目，有效提高監(jiān)管效能、防控食品安全風(fēng)險，確保進入市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
市民在市場內(nèi)通過掃一掃“智慧閃付電子秤”生成的二維碼電子交易票據(jù)，就能立即查詢到所購食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)地、檢驗報告、進出貨單位等追溯信息。一旦有問題，就能追根溯源找到“罪魁禍首”，同時可以通過交易小票向保險公司進行理賠。
目前順德區(qū)已有16家試點農(nóng)貿(mào)市場全面啟動實施“食用農(nóng)產(chǎn)品（散裝食品）電子支付+檢測追溯+食安保險”項目。
企業(yè)履行主題責任是食品安全的根本。因此順德除了創(chuàng)新監(jiān)管模式，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責任意識外，順德還根據(jù)“企業(yè)負責、政府監(jiān)管、部門協(xié)同、行業(yè)自律、媒體監(jiān)督、公眾參與”的食品安全“社會共治”原則，推動共治共管。
對單位食堂方面，順德構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”管控，實現(xiàn)學(xué)校食品安全大數(shù)據(jù)查詢、預(yù)警和消費者互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)督，促進學(xué)校食品安全水平整體提升。
對于像月餅生產(chǎn)等食品企業(yè)方面，順德采取日常監(jiān)督檢查與專項整治、行政監(jiān)管與技術(shù)抽檢、飛行檢查與工作督導(dǎo)相結(jié)合的方式，強化事中事后監(jiān)管。同時，大力推動生產(chǎn)企業(yè)自覺履行食品安全主體責任，實施企業(yè)定期食品安全自查上報制度，建立生產(chǎn)企業(yè)責任約談常態(tài)化機制，創(chuàng)新工作舉措，完善動態(tài)長效監(jiān)管機制。
透明人
針對經(jīng)常出現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)卡殼這一點，建議觀光市場能夠首先檢查和解決這個問題，其次是進行區(qū)域網(wǎng)絡(luò)覆蓋，按照每個月300-800的成本來算，一般的三四百就可以實現(xiàn)了，以此來配套這個電子支付工程。[詳細]
酸棗刺
“龍的月餅” 糕點生產(chǎn)加工企業(yè)，這兩家企業(yè)的無論室內(nèi)建筑還是流水線設(shè)備如果沒說錯的話都是目前國內(nèi)超前最少十年設(shè)計安裝的，保證了食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量，但問題是每年的折舊費用也會加大，節(jié)日和季節(jié)性的產(chǎn)品產(chǎn)量上不去和消費跟不上勢必價格轉(zhuǎn)移到了消費者頭上。[詳細]
單雨荷
在現(xiàn)場看到，很多市民也是通過微信二維碼付款的，不知道能否在技術(shù)上，將這兩個二維碼整合在一起，或者要求檔主檔口上掛的二維碼與溯源電子稱上的二維碼一樣。這樣肯定能夠大大推廣溯源電子稱了。[詳細]
陳桂嫦
食堂引進4D模式——“整理到位，責任到位，培訓(xùn)到位，執(zhí)行到位”，看到廚師把調(diào)好味的生肉待煮時上面還會蓋上保鮮膜，煮好的菜也會放進一個“保護箱”與外界隔離，保障食品安全。最讓我感動的一點是，廚房是公開的，家長可以下載食堂的APP，讓家長、老師、學(xué)生都知道每道菜背后的故事。[詳細]
胡覺智
眾所周知，食品安全關(guān)系到我們老百姓的身體健康和生命安全，對于處于青少年時期的學(xué)生來說，特別顯得重要，因此校園食品安全問題一直是社會關(guān)注的要點，我這里再強調(diào)一下咱們中學(xué)生們食品安全要了解和掌握的知識。[詳細]
成功
在參觀留樣室時發(fā)現(xiàn)一堆2年前中秋生產(chǎn)的月餅樣品竟然還油光軟棉，還沒有發(fā)霉現(xiàn)像。一般的消費者理解餅類食品過了保質(zhì)期就會開始霉變不能食用，但是這次所見競?cè)徊皇沁@么一回事！可能我們一直以來的認知都錯誤了。[詳細]
嚴慧琦
2018年順德將把“電子支付+快檢追溯+食品安全責任保險”模式推廣至22家農(nóng)貿(mào)市場。而這項智能化食品監(jiān)管系統(tǒng)是全國首例，順德又走在全國的前列。作為順德人，很驕傲，瘋狂打call。[詳細]
劉雅蘭
安全的蔬菜、水果、禽魚等等食品，離不開種養(yǎng)、貯存運輸?shù)鹊拳h(huán)節(jié)。而“溯源電子秤”就把這一系列的生產(chǎn)者經(jīng)營串聯(lián)起來了，既讓消費者明白放心，也威懾監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者，在每一個環(huán)節(jié)遵守安全生產(chǎn)規(guī)則，確保食品安全。[詳細]
甘慕儀
觀光市場的“電子支付+快檢追溯+食品安全保險”項目很好，但要推進普及率，加強宣傳推廣，讓更多的市民體驗到這種現(xiàn)代化服務(wù)，提高市民的使用意識，比如，針對部分市民不會使用的情況，可以聘請志愿者在市場設(shè)點手把手教市民使用這個溯源電子秤，或是通過組織活動來加強推廣。
吳家麟
市場食堂環(huán)境干凈整潔，和以前印象里的環(huán)境有了很明顯的改善，這切切實實為市民在做實事，為這點贊！這也得益于科技的推動，有了科技的支持，我們的食品安全監(jiān)管做得越來越好！建議在市場抽檢成本不算高的情況下，擴大抽檢的量和范圍，提高食品的安全性。
酸棗刺
看了今天的幾個采風(fēng)點，我覺得順德的食品安全還是做得很不錯的。另外，我認為，做好食品安全要把好四關(guān)，一是原料、輔料采購關(guān)，二是生熟食品分離關(guān)，三是碗筷器皿消毒關(guān)，四是食品從業(yè)人員健康體檢關(guān)。同時要將各項規(guī)章制度以及相關(guān)的操作程序，責任落實到個人。
榮品軒
從對食品的需求到追求食品安全，人們的生活水平逐漸提高。通過這次的采風(fēng)，我對順德的食品安全是比較放心的，對食品安全的監(jiān)管已經(jīng)逐漸形成制度，管理嚴格規(guī)范化。從食品的源頭到市場的流通環(huán)節(jié)，希望對整個過程多加宣傳，讓更多的市民了解到，從而吃得更加放心！
胡覺智
咨詢過關(guān)于食用油的問題，知道現(xiàn)在用的都是非轉(zhuǎn)基因的食用油，聽到這回答心里很放心！另外建議對商販在食品安全上所做的工作進行評分明示，比如說，食品安全工作做得好的商戶給予黃牌，反之則給紅牌，通過這樣的形式來督促商家將食品安全工作做到位來。
金太陽
小作坊小食堂也不容放松。今天采風(fēng)的點比較全面，看到比較好的一面。但是對于其他小的學(xué)校、村居的市場，以及小作坊性質(zhì)的生產(chǎn)車間，可能暫時還做不到這樣現(xiàn)代化、規(guī)范化的管理。在對較小規(guī)模的學(xué)校、村居市場這些地方，希望還是能夠加大這方面的一個監(jiān)管力度。
guichang
之前也常在觀光市場購物，但對溯源電子秤并不清楚，這次體驗掃描二維碼，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地、檢測信息一應(yīng)俱全，讓人很放心！現(xiàn)在學(xué)校食堂的管理，可以通過掃描二維碼來對食材溯源，同時還可以網(wǎng)上實時監(jiān)控直播，那這些渠道我們應(yīng)該如何去找到呢？具體又是如何操作的？這些還是得多加宣傳推廣！
SHERLOCK
看過龍的月餅生產(chǎn)車間，感受到現(xiàn)代化生產(chǎn)車間對食品安全的保障，這是企業(yè)履行食品安全主體責任的體現(xiàn)。希望政府能夠加大落實企業(yè)主體責任，推出一些明星示范企業(yè)，讓更多企業(yè)自覺做好食品安全工作，也可以通過協(xié)會的力量去推動企業(yè)自治。
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