亚洲色图爱爱爱爱,夜色影音先锋资源网,丁香五月亚洲图区,浪荡艳妇爆乳JUFD汗だく肉感

傳遞溫暖的力量
您所在的位置:主頁(yè) > 順德美食旅游 > 搵食順德 >
精彩專(zhuān)題,一覽無(wú)窮

熱門(mén)查看

順德名廚傳授白切雞秘訣




   制作:覃宇奇(中國(guó)烹飪大師、順德十佳民間廚王、順德名廚)

  
   在采訪奇哥的過(guò)程中,品嘗白切雞做得十分原味,且皮爽肉滑。遂問(wèn)奇哥制法,得其口傳,記錄下來(lái),供大家分享。



   步驟:



      1
、用2升白開(kāi)水制作冰塊備用;


2、到市場(chǎng)選好約130天的靚雞,清洗干凈;
3、用電飯煲或者湯煲燒開(kāi)水,放一包鹽,放入雞,鹽水須浸過(guò)雞身。吊起雞只進(jìn)行“三過(guò)”(在鹽水里三下起落);
4、待水滾后熄火,讓雞只在鹽水里浸23分鐘;
5、把雞撈上來(lái),再放進(jìn)冰水浸15分鐘;
6、切件上碟,伴姜蓉味碟。完成。

 

   秘訣:制作白切雞的兩個(gè)關(guān)鍵,第一,雞身要靚,最好選13/斤以上。第二,浸冰水,作用在于讓雞皮變爽,讓雞肉更結(jié)實(shí)。







(編輯:yukio)



順德城市網(wǎng)首頁(yè)
分享到:
數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中,請(qǐng)稍等!
< 上一篇:順德悄然興起低碳飲食
下一篇:香飄撲鼻的土窯雞 >
知識(shí)產(chǎn)權(quán)聲明

順德城市網(wǎng)(www.006323.com)相關(guān)內(nèi)容(包括但不限于文字、圖片、音頻、視頻資料及頁(yè)面設(shè)計(jì)、編排、軟件等)的版權(quán)和/或其他相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán),均受中國(guó)法律和/或相關(guān)國(guó)際公約中有關(guān)著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)、專(zhuān)利權(quán)和/或其他知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律的保護(hù),屬順德城市網(wǎng)和/或相關(guān)權(quán)利人專(zhuān)屬擁有。

除非中國(guó)法律另有規(guī)定,未經(jīng)順德城市網(wǎng)書(shū)面許可,對(duì)順德城市網(wǎng)擁有版權(quán)和/或其他知識(shí)產(chǎn)權(quán)的任何內(nèi)容,任何人不得復(fù)制或在非順德城市網(wǎng)所屬服務(wù)器上做鏡像或以其他任何方式進(jìn)行使用(包括但不限于出版、發(fā)行、播放、轉(zhuǎn)載、復(fù)制、重制、改動(dòng)、散布、表演、展示)。

違反上述聲明者,順德城市網(wǎng)將依法追究其相關(guān)法律責(zé)任。

順德城市網(wǎng)法律顧問(wèn):廣東力創(chuàng)律師事務(wù)所 沈密律師

網(wǎng)絡(luò)違法罪 安網(wǎng) 舉報(bào)有獎(jiǎng) 網(wǎng)絡(luò)違法罪

順德城市網(wǎng)法律顧問(wèn):廣東力創(chuàng)律師事務(wù)所 沈密律師

增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證(ICP證):粵ICP備13003604號(hào)

粵公網(wǎng)安備 44060602000011號(hào)