濃濃的農(nóng)家菜風(fēng)味

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者楊媚）　在順德這座美食城，各種特色菜多不勝數(shù)，海鮮大餐、山珍海味吃多了，很多人也想嘗嘗田園里的鄉(xiāng)村風(fēng)味菜，而在大良鳳城食都的鄉(xiāng)村雞飯館里，獨特的鄉(xiāng)村菜很受市民的歡迎。

　　近日，順德城市網(wǎng)記者隨一幫食客前往鳳城食都的鄉(xiāng)村雞，感受一番濃濃的農(nóng)家菜風(fēng)味。鄉(xiāng)村雞老板盧志華，來自順德勒流的廚師，其菜館的招牌菜是一道道以雞為原料的菜式。“我希望把最好的菜式獻給顧客，小小的一道菜顧客都可以感受到你是否用心。”

　　盧志華告訴記者，每一道菜看起來簡單，但其實廚師們都很下心思，“我們會用心做好每一個菜。”而盧志華也會經(jīng)常親自下廚，為顧客用心做好每一道菜。他還介紹到，在勒流他有一個養(yǎng)雞場，鄉(xiāng)村菜館里的雞都是從那里運過來的，“我們的雞都是吃玉米和麥，所以雞肉也是特別鮮嫩和有營養(yǎng)的。”

■鄉(xiāng)村菜式個個品

桂州四基大頭菜蒸雞

　　號稱4分鐘便可蒸熟的“閃電蒸雞”，把雞骨頭去掉，雞肉在很短時間內(nèi)便可蒸熟。和爽口的大頭菜一起蒸，既有鄉(xiāng)村的風(fēng)味，又有獨特的雞肉香味，吃下去很是嫩滑。

牛油芝士香煎黃花魚

　　用牛油芝士把黃花魚煎好，是一種結(jié)合西方的烹飪方式，用牛油煎過魚香味特別濃，遠遠的就聞到了一陣香味，魚肉上的香甜和牛油的潤滑結(jié)合一起，風(fēng)味十足，既創(chuàng)新又美味。

牛油芝士煎杏鮑菇拼豬油渣炒包菜

　　這個菜可謂是材料十足，既有煎過的杏鮑菇，又有炸過的豬油渣和包菜，看起來都讓人食欲大開，杏鮑菇香脆清甜，爆炒過的包菜爽滑有口感，整道菜不會太膩，可以讓你胃口大開吃下一大碗白飯。

菜心遠炒魚片

　　新鮮亮色的菜心遠擺成一圈，碟子中心放著剛炒好的魚片，單單是菜式造型就已經(jīng)把食客的食欲挑起。嫩滑無比的魚片，加上新鮮蔬菜搭配，鮮甜的來又不會顯得清淡，相得益彰。