捧著冰碗吃魚生，感受就是特別

　　順德城市網消息　（記者李志明）　秋風來了，夏秋交替的時節(jié)，順德廚師也開始謀劃著秋冬菜式，暖暖的秋冬菜式估計不遠了。近日，在這個換季時節(jié)，順德城市網記者品嘗了一番“冷暖滋味”。

晚霞相伴，吃飯也特別滋味

現場直擊：晚霞相伴，寫意相隨

　　高低不同的幾棟居民樓，通過幾條樓梯兩兩相連。從左邊房子走到右邊房子，每上一層，眼下的景色就更加開闊。這是勒良路上，近水樓臺私房菜館的一景。

　　當遇上晴好天氣，在菜館的4樓，推開窗戶還能看到七彩晚霞。在魚塘的相襯下，這番景色特別迷人。難怪靠窗的位置是個搶手貨，常常被人捷足先登。

露天環(huán)境能享受涼風的清爽

　　這家菜館還有露天的設計，在植物的簇擁之中，自然風倒也相當涼爽。食客在這樣的環(huán)境下，吹著涼風嘗美食，豈不快哉？難怪露天的餐位經常供不應求。

　　旁晚時分，菜館的餐桌已經差不多找到了自己的“歸宿”。在這個還留著夏天尾巴的時節(jié)，魚生還是當下的美味。看著晚霞漸退，碗中美食也仿佛更顯滋味。

鮮蝦也能蒸，足夠新鮮

美食時刻：冷暖滋味，冰火演繹

　　隨著季節(jié)交替，美食也呈現不一樣的精彩。在私房菜館，這個過程可用“冷暖滋味”來形容。當冰凍的順德魚生遇上火熱的蒸邊爐，截然相反的體驗方式能帶來哪些精彩？

　　在私房菜館，吃魚生要用一種特別的器皿，那就是店家特制的“冰碗”。魚生通過“冰碗”得到冰鎮(zhèn)的作用，在夏季是該店最熱門的搭配。手拿“冰碗”，撈起魚生，一口冰涼暢快讓人滿心舒暢！

蒸邊爐也有海鮮貨

　　私房菜館的蒸邊爐已經推行了一段時間，在秋季來臨實際，順德記者也搶先體驗了一回“海鮮升級版”。海鮮和蒸邊爐的結合，通過自己的雙手，原來也能蒸出不錯的滋味。

　　鮮蝦、帶子、白貝、青口等海鮮可謂比早前的食材提升了一個檔次，通過“蒸”這種最簡單直接的方式，加上自由搭配的姜蒜蓉，親自動手的樂趣自然能讓自己得到滿足。如果對自己的手藝充滿信心，還可以小試一下，讓朋友們嘗嘗。

私房菜的名字也有意蘊

食物一出爐，馬上引來圍觀