順德美食之風，萌芽于秦漢，孕育于唐宋，成型于明代，興盛于清中，鼎盛于民初，輝煌于當下經過千百年的傳承改良，形成了獨樹一幟的藝術風格，也同時是中國廚師之鄉。君萊豉味肉曾獲得2007年第二屆順德嶺南美食文化節“順德金牌菜”稱號。
“君萊豉味肉”一般都會被廚師弄成切得方方正正的八大件，排列成猶如閱兵隊伍的方陣，給人正氣凜然的感覺。
而夾起咬一口，口感香淋，富有層次感，豉味香濃，與豬腩肉的肥美顯得非常搭檔，以咸引鮮，風味殊佳，讓人頓覺得胃口大開，佐酒更適宜。
文字|綜合整理
編輯|云中鶴
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