炸肉丸，日常三餐相信很多人都喜歡吃，剛炸出鍋時外焦里嫩，每一次都可以多做一些凍起來，想吃的時候隨時開煮。
原料：豬肉、芋頭、蔥姜蒜、粘米粉 、雞蛋
做法：
1、把三肥七瘦的豬肉剁成肉末；
2、肉餡里放入粘米粉淀粉，雞蛋，水，攪打均勻上勁；
3、將芋頭切成小丁，蔥姜切末，一塊倒入肉餡里，加適量鹽，少許生抽，拌勻；
4、取一小塊揉成圓球；
5、鍋里多放點油，油溫6成熱小心放入肉丸，讓它慢慢炸，等定型后再翻動，炸到金黃色控油撈出即可。
剛炸好的肉丸子外表圓滾滾的，咬一口脆脆的，當小吃也不錯哦。當然，過年打邊爐是必不可少的，只要把肉丸子放下鍋，就可以等待開吃啦。
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