有這樣一種面，簡單易做、筋道爽滑、醬香濃郁，被譽為“中國十大面條”之一，它就是著名的炸醬面！面上分區放著菜碼，橙色綠色菜絲搭配棕色醬料，擺盤漂亮，再用筷子拌勻，每一根面條上都裹滿濃郁的醬汁，可謂色香味俱全。
有沒有忍不住想吸溜一口呢，來看看家常簡單的炸醬面如何制成吧→
原材料：面條、肉餡、黃豆醬、甜面醬、黃瓜、胡蘿卜、醬油、料酒、白糖、香油、蔥、蒜
做法：
1、黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲，蒜和蔥也切成末
2、起鍋放油，油熱后加入蔥花、蒜末爆香
3、鍋中放入肉餡和料酒炒熟，再加入黃豆醬、少許甜面醬和醬油一起炒香
4、倒入半碗熱水攪拌至湯汁濃稠，再放入少許白糖、香油翻炒均勻，至此，炸醬面的精髓醬料就做好啦
5、把面條煮熟放入碗中，分區域放進黃瓜絲、胡蘿卜絲、醬料，拌勻開吃！
知多D：
醬料里可以根據個人喜好加入一些其他配料，如香菇、雞蛋等
沒有黃豆醬、甜面醬的，也可選擇豆瓣醬
如果喜歡吃有湯汁的面，澆入雞湯，味道會更佳哦！
想要嘗一嘗北方大名鼎鼎的炸醬面究竟是怎樣的嗎，快來動手試一試~
編輯：余澤瑩
圖源：順德城市網網友“芬”
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