大家好！今天小編要和大家分享一道清雅養生的菜肴——清蒸鯽魚。清蒸是一種傳統的烹飪方式，它保留了食材的原汁原味，讓人在品嘗的同時也能享受到食材的營養。
清蒸鯽魚的簡單做法如下：
1. 準備一個平底蒸鍋或蒸魚架，并在里面加入足夠的清水。
2. 將鯽魚洗凈，并在魚身兩側各切幾刀（刀口不要切斷魚肉）。
3. 在魚身兩側及腹腔內撒上適量的鹽，腌制片刻（約10分鐘），使其入味。
4. 蒸鍋中的水燒開后，將鯽魚放在蒸鍋的蒸層或蒸魚架上，加蓋蒸15-20分鐘，或直到魚肉變白熟透為止（時間根據魚的大小而定）。
5. 在蒸的過程中，可以準備蔥姜蒜切成絲或碎末備用。
6. 蒸好的鯽魚取出，將蔥姜蒜絲或碎末撒在魚身上，然后在熱油鍋中燒熱適量的食用油，用熱油淋在蔥姜蒜上，使其迅速爆香。
7. 最后，可以根據個人口味加入適量的生抽或醬油，淋在魚身上即可。
8. 清蒸鯽魚可以和蒸米飯一起搭配食用，也可以做為一道菜單中的一道清淡菜肴。
這樣，簡單又健康的清蒸鯽魚就做好啦！享用美味之余，還能充分享受魚的鮮嫩口感和營養價值。
編輯：蘇文韜
圖源：順德城市網網友“雕刻時光”
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