春天到了，夏天還遠(yuǎn)嗎？尤其是順德的氣溫，早就超過(guò)30℃了，露肉的日子近在眼前了。多少人偷偷減肥，想要在夏天驚艷所有人？但有一句話(huà)不是說(shuō)“吃飽了再減肥”，還有什么比梅菜扣肉更能補(bǔ)充能（脂）量（肪）的？
扣肉當(dāng)然是減脂人群的大忌，但是在這種悶熱的天氣里，人的胃口都變差了，偶爾吃點(diǎn)噴香的扣肉下飯，還是無(wú)傷大雅的。
小編為大家介紹家庭電飯鍋版梅菜扣肉做法。
用料：
五花肉200克，姜蔥蒜，八角1個(gè)，梅菜半碗，老抽，料酒
做法：
1.五花肉、蔥、姜、蒜洗干凈，切好，加上一顆八角，一點(diǎn)點(diǎn)料酒，放到砂鍋里加冷水開(kāi)煮，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火 25分鐘；
2.提前泡一泡梅菜；
3.肉燉好之后撈出，用刷子刷一層老抽；在不粘鍋上刷一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油煎五花肉，四面都煎到金黃；
4.切片晾一晾，同時(shí)把洗好的梅菜放在砂鍋里，加醬油、白糖煮10分鐘，直到收汁；
5.五花肉皮朝碗底，中間留一點(diǎn)位置，將煮好的梅菜放在五花肉上，放到電飯鍋里蒸1小時(shí)左右。
梅菜扣肉軟糯，肥而不膩，超級(jí)下飯，最近同樣沒(méi)胃口的小伙伴趕緊試試吧！
編輯：黃柳冰
圖源：順德城市網(wǎng)攝影俱樂(lè)部“雕刻時(shí)光”
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