駁撐（博餐）是一種順德的主食， 用不粘鍋煎香糯米粉，放入炒香的花生碎及芝麻、白糖。 卷起切段就可上碟。 如果你不喜甜，可以做咸駁撐（博餐）。換了花生碎及芝麻、白糖，加入你喜愛的菜蔬就是了。 為什叫駁撐呢？撐，廣東話鍋的意思。原來舊社會時窮人無沒什么東西吃，又餐餐吃不飽，要“駁撐”（多煮一餐）才能頂肚皮。
（編輯：志明）
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