順德民豐物阜，順德人自古食不厭精，燴不厭細，加以外出經商、做官人多，不斷傳入外地的制作經驗，逐漸形成特色鮮明的飲食習俗。 早在清代，...詳細>>
獨創以新鮮鯪魚青打制而成的魚皮角。小店開業以來生意紅火，為免出現賒數、記數現象，起名馮不記。...詳細>>
1930年代，華蓋路民信老鋪的雙皮奶就成為順德人的最愛。75年前，董氏富農家庭養的水牛擠出的奶多得用不完，為了保存，就把水牛奶煮熟，冷卻之...詳細>>
粗料精制和物盡其用也是順德水鄉家常菜的兩個亮點，大家可以細細的看，這芝士焗番薯除了把用芝士跟糖打成泥以外，還特別的留了一些大顆的番薯...詳細>>
順德退休教師黃少根女士，在2006年順德首屆私房菜大賽中，曾以一道順德傳統名菜八寶釀鯪魚一舉奪冠，被譽為順德民間廚王。 黃媽媽金牌私房菜...詳細>>
“棟企”，廣東話的意思是站立起來，“棟企”雞當然是站立起來的雞。平時在一些飯店吃飯，那些雞不是已經被卸成了一塊塊，就是被撕成了一條條...詳細>>
端午將至，粽香又要飄滿大街小巷。試問如今年輕人，幾人識得粽子包法？ 日前，記者特意請向一老師傅請教，下面就有情老師傅教我們如何包一個...詳細>>
大良近郊所產黑毛節瓜，身短肉嫩，當地人利用這一特產，制成一款家庭名菜釀節瓜。特點是清甜軟滑，甘香味美。配料有鮮鯪魚肉，肥瘦豬肉，濕冬...詳細>>
輕煙裊裊異香飄，舒雁涅槃品更高。皮薄色紅光可鑒，宛如佳麗著綢袍。這首美食竹枝詞描述的就是順德黃連燒鵝。 燒鵝有兩個特色：其一是選料上...詳細>>
駁撐（博餐）是一種順德的主食， 用不粘鍋煎香糯米粉，放入炒香的花生碎及芝麻、白糖。 卷起切段就可上碟。 如果你不喜甜，可以做咸駁撐（博...詳細>>
四杯雞是順德傳統名菜之一，因用四杯調料一杯油(今用水)、一杯酒、一杯糖、一杯醬油調味而得名。制法是先將雞宰凈落鑊上色，慢火加熱浸熟，取...詳細>>
家鄉釀鯪魚首先是美在工藝，師傅要起出了鯪魚皮（留頭尾），再在鯪魚肉中加入臘肉粒、桔皮、粉絲、蝦米、冬菇、發菜等配料，絞成魚膠后釀回薄...詳細>>
