監管人員介紹商家日常注意要點

　　為營造“安全、放心”的餐飲消費環境，構建餐飲食品安全監管長效機制，發揮示范引領效應，推進轄區天佑城商圈食品安全示范街建設進展，近期，容桂市監分局召開了食品安全示范街建設工作推進會議，明確建設工作的要求和標準，商圈內30多家食品經營單位參加了會議。

　　本次會議，容桂市監分局工作人員首先講解了餐飲服務單位和流通服務單位日常管理中需要注意的要點。為增加內容的實用性和可操作性，工作人員從日常監管檢查中常見的問題切入，針對經營資質、從業人員資格、原料查驗、環境衛生、操作規范等方面進行講解，特別提醒業戶注意經營中容易疏忽、遺漏的事項，做到查漏補缺、舉一反三，提升食品安全管理水平。

　　接著，工作人員向在座的食品經營單位負責人進一步詳細介紹“明廚亮灶”的基本要求。創建食品安全示范街其中一項要求是明廚亮灶，但大多數經營者對明廚亮灶的實際要求和標準不清楚，分局以視頻監控式和透明玻璃式兩種明廚亮灶建設方式為例，向經營者分別明確各方面的建設硬性要求，避免經營者在建設中走彎路，減少經營者經濟壓力。

　　最后，該分局向參會單位介紹了創建食品安全示范街的其他關鍵標準，解答參會人員的提問，公開聯系方式隨時為經營者答疑解惑，政企合力、爭取盡快完成食品安全示范街建設任務。（潘美穎　通訊員黃夏威）