為保障高考期間廣大考生及考務(wù)人員的飲食安全，保障2024年高考順利進(jìn)行，從6月5日考生進(jìn)場開始到高考結(jié)束，容桂市場監(jiān)管所高考安排專人全面進(jìn)駐高考考點(diǎn)容山中學(xué)食堂，對(duì)食品原料采購到加工、制作、配餐、進(jìn)食的全過程進(jìn)行全程監(jiān)督。
監(jiān)管組重點(diǎn)對(duì)容山中學(xué)食堂的進(jìn)貨查驗(yàn)、廚房衛(wèi)生環(huán)境、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行檢查并對(duì)各項(xiàng)菜色進(jìn)行食品安全快速檢測，要求食堂嚴(yán)格落實(shí)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障機(jī)制和食品安全管理制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，特別是食品安全保障和風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急措施，強(qiáng)調(diào)在高考供餐期間必須規(guī)范加工操作，廚房要定期做好清潔消毒工作，最大限度消除食品安全隱患。
前期，容桂市場監(jiān)管所已提前介入對(duì)食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查并就高考期間的供餐菜譜設(shè)計(jì)是否安全進(jìn)行審核，嚴(yán)格排除菜譜中可能出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)的菜色，進(jìn)一步降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，6月7日共檢測31批次，合格31批次；其中生鮮蔬菜19批，生鮮畜禽肉及副產(chǎn)品11批，生鮮蛋類1批，生鮮水產(chǎn)0批。
在考試期間，容桂市場監(jiān)管所全程駐點(diǎn)考點(diǎn)食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，積極防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大考試餐食安全。
編輯：周楚儀
來源：容桂市場監(jiān)管所
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