為保障高考期間廣大考生及考務人員的飲食安全，保障2024年高考順利進行，從6月5日考生進場開始到高考結束，容桂市場監管所高考安排專人全面進駐高考考點容山中學食堂，對食品原料采購到加工、制作、配餐、進食的全過程進行全程監督。
監管組重點對容山中學食堂的進貨查驗、廚房衛生環境、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面進行檢查并對各項菜色進行食品安全快速檢測，要求食堂嚴格落實重大活動餐飲服務食品安全保障機制和食品安全管理制度，落實食品安全主體責任，特別是食品安全保障和風險應急措施，強調在高考供餐期間必須規范加工操作，廚房要定期做好清潔消毒工作，最大限度消除食品安全隱患。
前期，容桂市場監管所已提前介入對食堂進行專項檢查并就高考期間的供餐菜譜設計是否安全進行審核，嚴格排除菜譜中可能出現風險的菜色，進一步降低食品安全風險。據統計，6月7日共檢測31批次，合格31批次；其中生鮮蔬菜19批，生鮮畜禽肉及副產品11批，生鮮蛋類1批，生鮮水產0批。
在考試期間，容桂市場監管所全程駐點考點食堂進行監督檢查，積極防范化解校園食品安全風險，保障廣大考試餐食安全。
編輯：周楚儀
來源：容桂市場監管所
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