食品安全是全面建成小康社會的重要標志，“舌尖上的安全”一直是牽動社會大眾神經的焦點問題。為了讓人民吃得放心、吃得安心，龍江市監分局有一群可愛的食安人在自己的工作崗位上履職盡責、兢兢業業，用自己的勤勞與汗水守護著一方百姓。“民以食為天，食以安為先”，他們牢牢銘記責任與使命，活躍在保障食品安全的最前線。

　　在他們中間有這樣一個人：他早出晚歸，加班加點；無論面前的工作多艱難，總是有擔當地沖在第一線。他就是龍江市監分局食品股股長劉健明。

　　劉健明說作為一名基層食安人，要做到“四個不怕”：不怕苦、不怕險、不怕難、不怕煩。“這也是局領導對我們的要求，是一種精神傳承，我只是其中的代表。正是因為有這‘四個不怕’，以及全體同事的共同努力，龍江鎮食品安全才得以持久保障。”劉健明說。

晚上對歌舞娛樂場所進行檢查。

不怕苦：凌晨一兩點也時常去執法

　　由于食品安全監管工作的特殊性，平日里除了白天巡查監管外，晚上加班檢查辦案那也是家常便飯。很多違法經營的食品經營戶總是會“躲貓貓”，白天關門晚上營業。

　　為此，劉健明經常帶著執法人員開展突擊檢查，嚴厲打擊那些投機取巧、違法經營行為。劉健明說，食品安全是人民比作天大的事情，只要有情況，什么時間都是上班時間。

　　記得有一次開展酒吧、KTV等娛樂場所食品安全專項檢查，劉健明一行人當晚來到某專業市場旁的一家酒吧檢查，時間已是晚上11點多，在檢查過程中發現了該酒吧倉庫里存放著一些沒有中文標識的紅酒，且數量還不少。

　　劉健明與另外兩名同事一口氣把整個倉庫的50多箱600多瓶不同品牌不同款式的紅酒翻了個遍，檢查出5款共計40多瓶沒有中文標識的紅酒。隨后，劉健明三人逐一登記封箱，辦理扣押手續，再搬上執法車運回龍江市監分局的罰沒物品倉庫。當大伙氣喘吁吁的走出倉庫時，已是凌晨1點半。

　　“酒吧、KTV一般在晚上9點開始營業，除了檢查是否辦理食品經營許可證，從業人員是否持有有效健康證明外，還要檢查食品索票、索證、食品原料采購、儲存情況和進貨查驗臺賬等制度執行情況，以及檢查進口酒類有無中文標簽及通關單、檢驗報告等等，檢查一家往往需要1到2個小時。雖然總會有些疲憊，但每每想到能防止違法經營行為，免于問題食品流入市場，就覺得再苦再累也都是值得的。”劉健明說道。

檢查無證經營食品銷售店。

不怕險：也要沉著面對拿著菜刀的人

　　只要是執法或許都會遇到阻力，市民普遍知道公安民警抓犯人時是危險的，但是或許很少人知道市監部門執法人員也會遇到不少危險。

　　劉健明稱，食品安全監管對象大部分是小士多、小餐飲和農貿市場檔主，普遍的文化水平和法律意識不算高，開展監管工作的難度十分大，即便是動之以情、曉之以理，有時也依然難起作用，甚至惡言相向、兵戎相見。

　　回想起那一幕，劉健明依然心有余悸。那是一家開在住宅樓街鋪的小餐飲店，在一次巡查中執法人員發現該店并未取得食品經營許可證卻在違法經營。執法人員責令該店立即停止經營，告知其必須取得食品經營許可證，詳細講解如何辦理有關手續，以及普及食品安全知識。

　　可是，店主十分激動，不愿接受停業整改，一開始就放聲大吼，強調是小本生意，就是做點早餐，中午和晚上炒幾個菜，方便方便附近的民工。后來店主一怒之下還跑到廚房拿起菜刀作勢揮砍。

　　面對這種突發狀況，劉健明深知作為一名食安人，不能退縮，不能因為對方強硬野蠻就可以網開一面，必須要嚴格執法、公平公正。

　　面對店主的無理威脅，劉健明依然堅持講事實、擺道理，再三明確必須取得有關證照才能合法經營。同時也站在經營者的角度，正確引導其如何整改以及辦理相關審批，承諾在材料齊全的基礎上給予加急辦理。最后，店主終于被執法人員所打動，接受了停業整改的處理意見。

與同事探討“智慧食藥監”系統的使用。

不怕難：與時俱進，不斷應對新的挑戰

　　隨著社會經濟的快速發展，食品安全監管工作的廣泛性和重要性尤為突出。一成不變的監管思維與監管手段已經不適合這個瞬息萬變的現代社會，如何能在紛繁復雜的食品安全監管領域把工作做好、做實、做細，是值得思考的問題。

　　因此，智慧食藥監、陽光餐飲、一店一碼、多元治理等一系列高科技含量、高大上的新理念不斷涌現。

　　轉變固有觀念，接受新鮮事物總是不容易的，尤其是對上了年紀的同志們。劉健明說，老同志有著豐富的工作經驗，能夠應對各種突發情況，但碰到一些新鮮事物就犯了難，如智慧食藥監系統，涉及審批許可、日常監管、抽樣檢驗、稽查執法等領域，許多工作都需要在系統里查看和錄入。

　　為此，劉健明發動股室內年輕學歷高的同志，實行“一對一”幫扶，利用下班時間或工作間隙給老同志補補課，手把手演示操作。

　　雖然學習的過程有些艱難，但通過大伙的不懈努力，所有同志都能基本掌握智慧食藥監系統的使用，工作的開展更加順暢。

檢查農貿市場索票索證工作。

不怕煩：成了經常逛菜市場卻不買菜的男人

　　農貿市場是老百姓每天都會去的地方，魚、肉、蔬菜都是飯桌上的常用食材，農貿市場的食品安全關系到千家萬戶。特別是近年來創城、創文、創衛、掃黑除惡、健康村等多項工作均與農貿市場緊密相關，對農貿市場食品安全監管工作要求越來越高。

　　劉健明說，食品安全無小事，無論是小到場內衛生、三防設施、索票索證，或是大到農殘超標、禽流感防控，都是食安人時刻牽掛于心的事情。

　　據介紹，全龍江有20多個農貿市場，劉健明等食安人天天東奔西跑地巡查，或勸說著檔主不要占道經營，或提醒著豬肉佬記得公示檢驗檢疫證明，或將蔬菜和水產品進行快檢……自從劉健明成為一名食安人后，他在親友圈里就多了一個綽號：逛菜市場而不買菜做菜的男人。

　　劉健明說，食品安全監管工作必須要做得細致，日復一日地開展各類系統工作，需要有十足的耐心，以及為市民堅守食品安全底線的信念，要想著每一點滴的工作對于市民來說就是多了一份安全保障。（鄒建華）

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