食物是我們每天最主要的營養(yǎng)來源，那么我們可以怎樣運(yùn)用食物來保養(yǎng)身體？知道中藥有助于調(diào)養(yǎng)生息，卻不知該如何利用，今日北滘醫(yī)院的醫(yī)生就給我們推薦了11款藥膳。

　　清熱解毒、祛風(fēng)止痛、養(yǎng)陰清肺、益胃生津、痰多喘咳、新久咳嗽、勞嗽咳血......這些常見的癥狀都可以通過這些藥膳來調(diào)理身體。

　　推薦1：菊花豆根湯

　　材料和制作：蒲公英90克，野菊花90克，北豆根90克；調(diào)料：白砂糖25克。水煎煮，每日3次，每次30毫升，溫服。

　　【食材】北豆根：本品為防己科植物蝙蝠葛的干燥根莖。春、秋二季采挖，除去須根和泥沙，干燥。

　　【性味與歸經(jīng)】苦，寒；有小毒。歸肺、胃、大腸經(jīng)。

　　【功能與主治】清熱解毒，祛風(fēng)止痛。用于咽喉腫痛，熱毒瀉痢，風(fēng)濕痹痛。

　　【用法與用量】3～9g。

　　推薦2：北沙參麥冬瘦肉湯

　　材料與制法：麥冬6克，北沙參5克，瘦肉約50克，生姜1片，鹽少許（1人份）。將瘦肉剁成肉泥與洗好的麥冬，北沙參，生姜片一起放入燉盅，加入適量的水，蓋上蓋，上鍋蒸，待鍋出蒸汽后改為小火蒸40分鐘，調(diào)入適量的鹽即可。

　　功效：滋養(yǎng)肺陰，潤肺止咳。適用于肺陰虛干咳少痰者。

　　禁忌：外感燥熱，發(fā)熱，口干咽燥者，不可服。

　　【食材】北沙參：本品為傘形科植物珊瑚菜的干燥根。夏、秋二季采挖，除去須根，洗凈，稍晾，置沸水中燙后，除去外皮，干燥。或洗凈直接干燥。

　　【性味與歸經(jīng)】甘、微苦，微寒。歸肺、胃經(jīng)。

　　【功能與主治】養(yǎng)陰清肺，益胃生津。用于肺熱燥咳，勞嗽痰血，胃陰不足，熱病津傷，咽干口渴。

　　【用量】5～12g。

　　推薦3：黃芪山地粥

　　材料與制法：黃芪30克，山藥100克，生地黃15克。黃芪、生地黃煎水取汁，山藥研為粉末；將前汁煮沸，頻頻撒入山藥粉，攪勻，煮成粥食。

　　功效：本方黃芪、山藥補(bǔ)氣益脾，生地黃養(yǎng)陰清熱；三者均能降血糖。用于糖尿病，氣虛陰虧，口渴口干，尿頻。

　　【食材】北芪：也叫黃芪  本品為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根。春、秋二季采挖，除去須根和根頭，曬干。

　　【性味與歸經(jīng)】甘，微溫。歸肺、脾經(jīng)。

　　【功能與主治】補(bǔ)氣升陽，固表止汗，利水消腫，生津養(yǎng)血，行滯通痹，托毒排膿，斂瘡生肌。用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，半身不遂，痹痛麻木，癰疽難潰，久潰不斂。

　　【用量】9～30g。

　　推薦4：阿膠枸杞雞

　　材料和制法：阿膠30克，雞一只，枸杞15克，蔥姜適量。阿膠砸碎放杯中，加黃酒，隔水燉烊。雞洗凈后放鍋內(nèi)，加生姜、蔥，加足水量，燉半小時(shí)左右，去姜蔥，加枸杞，倒入烊化的阿膠，并加鹽，再燉15分鐘，加味精調(diào)味食用。

　　功效：滋陰補(bǔ)腎，防陰虛腎虧。

　　【食材】阿膠：本品為馬科動(dòng)物驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。

　　【性味與歸經(jīng)】 甘，平。歸肺、肝、腎經(jīng)。

　　【功能與主治】 補(bǔ)血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無力，心煩不眠，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。

　　【用量】 3～9g。烊化兌服。

　　推薦5：鹿角膠粥

　　材料和制作：鹿角膠20克，粳米100克，生姜3片。先煮粳米做粥，待沸后加入鹿角膠、生姜同煮成粥。

　　功效：補(bǔ)腎陽，益精血。適宜于腎氣不足、虛勞，男子陽痿早泄、遺精、腰痛，婦女子宮虛冷、不孕、崩漏、帶下等癥。——引用《保健藥膳》

　　【食材】鹿角膠：本品為鹿角經(jīng)水煎煮、濃縮制成的固體膠。

　　【性味與歸經(jīng)】甘、咸，溫。歸腎、肝經(jīng)。

　　【功能與主治】溫補(bǔ)肝腎，益精養(yǎng)血。用于肝腎不足所致的腰膝酸冷，陽痿遺   精，虛勞羸瘦，崩漏下血，便血尿血，陰疽腫痛。

　　【用法與用量】3～6g，烊化兌服。

　　推薦6：薏苡仁粥（一人份）

　　材料與制法：大米50克，薏苡仁30克，白糖適量（薏苡仁一天的常用量為9－30克）。將薏苡仁、大米淘凈一同放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮沸即成。

　　功效：薏苡仁粥具有健脾滲濕、清熱排膿、利小便、強(qiáng)筋骨的作用，常將其用于水腫、腳氣病、小便不利、脾虛泄瀉、暑濕感冒等癥。這款粥其實(shí)很適合濕熱天氣食用。

　　注意：由于薏苡仁發(fā)揮作用的力度比較緩和，所以用量可以一次在30克。如果感覺薏苡仁有點(diǎn)寒涼，可以先把薏苡仁炒熟了之后，除去寒性，再用來煲湯或煲粥，一樣可以起到祛濕健脾的功效。

　　【食材】薏苡仁：本品為禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株，曬干，打下果實(shí)，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮和雜質(zhì)，收集種仁。

　　【性味與歸經(jīng)】甘、淡，涼。歸脾、胃、肺經(jīng)。

　　【功能與主治】利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結(jié)。用于水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰，贅疣，癌腫。

　　【用量】9～30g。

　　推薦7：益母草煮雞蛋

　　材料和制法：新鮮益母草30克、雞蛋2個(gè)、紅糖適量；將材料一并放入鍋中，用水煮，雞蛋熟后去殼再煮片刻，喝湯、食蛋。

　　功效：活血化淤，通經(jīng)止痛。可于月經(jīng)來潮前兩天飲用，用于氣血淤滯引起的痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)。

　　【食材】益母草：本品為唇形科植物益母草的新鮮或干燥地上部分。鮮品春季幼苗期至初夏花前期采割；干品夏季莖葉茂盛、花未開或初開時(shí)采割，曬干，或切段曬干。

　　【性味與歸經(jīng)】苦、辛，微寒。歸肝、心包、膀胱經(jīng)。

　　【功能與主治】活血調(diào)經(jīng)，利尿消腫，清熱解毒。用于月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)經(jīng)閉，惡露不盡，水腫尿少，瘡瘍腫毒。

　　【用量】9～30g；鮮品12～40g。

　　推薦8：益智仁蛋

　　材料與制法：益智仁、山藥、烏梅、枸杞子各10克，雞蛋2個(gè)。雞蛋洗凈，連殼與益智仁、山藥、烏梅、枸杞子一同放入砂鍋，加適量水，待蛋煮熟后去蛋殼，再文火煮至藥液全干，棄藥吃蛋。

　　功效：有固腎縮尿的功效，適用于小兒遺尿或夜尿頻多之人。

　　【食材】益智仁：本品為姜科植物益智的干燥成熟果實(shí)。夏、秋間果實(shí)由綠變紅時(shí)采收，曬干或低溫干燥。

　　【性味與歸經(jīng)】辛，溫。歸脾、腎經(jīng)。

　　【功能與主治】暖腎固精縮尿，溫脾止瀉攝唾。用于腎虛遺尿，小便頻數(shù)，遺精白濁，脾寒泄瀉，腹中冷痛，口多唾涎。

　　【用量】3～10g。

　　推薦9：蟬蛻燈芯草瘦肉湯

　　材料和制法：燈芯草5扎，蟬蛻3g，木棉花1朵，雞骨草10g，瘦豬肉50g，煲湯飲用。

　　功效：此方具有疏風(fēng)清熱，化濕解毒的功效，治療小兒手足口病。燈芯草不僅具有利尿通淋的功效，還具有清心降火的作用。而蟬蛻可以疏散風(fēng)熱，從而起到透疹止痛的作用。木棉花清熱、祛濕、解暑、利尿；雞骨草清熱解毒。

　　【食材】蟬衣：又名蟬蛻  本品為蟬科昆蟲黑蚱的若蟲羽化時(shí)脫落的皮殼。夏、秋二季收集，除去泥沙，曬干。

　　【性味與歸經(jīng)】甘，寒。歸肺、肝經(jīng)。

　　【功能與主治】疏散風(fēng)熱，利咽，透疹，明目退翳，解痙。用于風(fēng)熱感冒，咽痛音啞，麻疹不透，風(fēng)瘆瘙癢，目赤翳障，驚風(fēng)抽搐，破傷風(fēng)。

　　【用量】3～6g。

　　推薦10：沙苑子白菊花茶

　　材料和制法：沙苑子30g，白菊花10g。將沙苑子、白菊花同入沙鍋，加水煎煮成300ml。分6次，當(dāng)茶飲，溫服，當(dāng)日服完。有平補(bǔ)肝腎，降低血脂，降壓明目功效。

　　功效：主治高脂血癥，高血壓病出現(xiàn)頭昏、目眩、腰痛、尿頻等癥，辨證屬于肝腎不足類型者。

　　【食材】沙苑子：本品為豆科植物扁莖黃芪的干燥成熟種子。秋末冬初果實(shí)成熟尚未開裂時(shí)采割植株，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)，曬干。

　　【性味與歸經(jīng)】 甘，溫。歸肝、腎經(jīng)。

　　【功能與主治】 補(bǔ)腎助陽，固精縮尿，養(yǎng)肝明目。用于腎虛腰痛，遺精早泄，遺尿尿頻，白濁帶下，眩暈，目暗昏花。

　　【用量】9～15g。

　　推薦11：紫菀冬花水

　　材料和制法：用款冬花10克，紫菀6克，綠茶1克，炙甘草5克，共入鍋中，加水煮沸后再煎5分鐘，濾汁，加蜂蜜適量服用，每日1劑。

　　功效：可宣肺止咳。紫菀多與款冬花相伍，款冬主在止咳，紫菀重在祛痰，二藥合用，是化痰止咳的佳品。民間有一則諺語：“紫菀貝母款冬花，專治咳嗽一把抓。”

　　【食材】紫菀（Wan）：本品為菊科植物紫菀的干燥根和根莖。春、秋二季采挖，除去有節(jié)的根莖（習(xí)稱“母根”）和泥沙，編成辮狀曬干，或直接曬干。

　　【性味與歸經(jīng)】辛、苦，溫。歸肺經(jīng)。

　　【功能與主治】潤肺下氣，消痰止咳。用于痰多喘咳，新久咳嗽，勞嗽咳血。

　　【用量】5～10g。

　　（圖文整理/北滘醫(yī)院藥劑科陳苑紅 文字來源/《中國藥典》2015版 圖源網(wǎng)絡(luò)）