傳說北滘花博園內隱藏著一家神秘的四合院私房菜，院內清雅古樸，有著不少民間藏品，近百款精品美食做得美味動人，掌柜熱情好客，成不少文人墨客、食家向往之地。

四合院結構令人陶醉

　　經過一番艱難尋覓，終于來到該四合院私房菜，在步入大門的瞬間，仿如置身人世間最理想的居住地，四座磚木瓦頂結構的精致小屋圍繞著中間的小院子，通風、透光、和暖、舒適，同行的朋友李小姐昂首挺胸，左手叉腰、右手指著前方：“這間我住，左邊的兒子住，右邊爸媽住，后面是客廳，這就是我的dreamhouse，哈哈哈！”大家也樂著大笑。沿著院子走了一圈，捕捉到不少奇趣珍品，如華美的滿洲窗、古舊酸枝臺椅、塵封的留聲機等等，加上不少書畫墨寶，整個四合院仿如一個小小的博物院。

私房菜名如詩般優美

　　大家在客廳的飯桌坐下，首先發現桌上放著一張手寫菜單，仔細閱讀，“私房芥辣京蔥撈起毋走雞”、“老燜公秘制粉葛白貝醬燜袋鼠尾”、“陳皮絲蒜茸蒸鹽鮮紅東星”等，怎么連菜式名字都像詩歌一樣的優美呢？聽名字就覺得吸引。先嘗嘗雞吧，你看，當夾起一片雞皮時，發現內有大乾坤，京蔥、海蜇和手撕雞撈在一起，外表復原得好好的一只雞，味道有著雞肉的鮮香，還有淡淡的芥末清香，恰到好處！接著品嘗袋鼠尾，不過似乎粉葛白貝的味道更燜得滋味，用“老燜公”三個字來形容簡直是高明。以咸引鮮的方法令東星斑的肉質更結實更魅力無窮。接著又上“云臺羊脂白玉（泰汁炸山水豆腐）”、“北滘鬼馬炒鴨柳”、“櫻花蝦仔生炒菜心遠”等菜式，都很有新鮮感，有著“很私房”的感覺。

菜單作為禮物送給客人

　　餐后，陳掌柜還附上一份由他以書法撰寫的本次宴席的菜單，并蓋上喜臨飯局的紅色印章，送給客人作為留念。他說，希望客人在此得到的不僅僅是一份美味的回憶，還可以帶走中國文化印記。同行的著名面點師、美食家德叔對他們的評價是：“貴在‘做菜’，而非‘賣菜’！”

（編輯：志明）