雞球大包是廣東傳統特色小吃，以帶骨雞肉、豬肉、鮮筍（或沙葛）等作主要餡料，其他餡料有叉燒、雞蛋、冬菇、菜碎等，內容豐富。將釀好餡料的大包蒸制而成，造型龐大，約為一般中式包子類體積的3倍左右，食量小者一個雞球大包就可抵一頓飯。
用手辨開湯碗般大的雞球大包，香氣頓時彈出，只見餡料中帶有雞肉、干蒸肉各一件，熟蛋半只，還有冬菇、鮮筍和大蝦各一，還見到雞汁流出，忍不住一口咬下去，松軟可口，香濃味美，吃罷使人覺得全身是勁。雞球大包為何不多見？根據德記粥之世家的德叔介紹：雞球大包的制作成本高、工序復雜，難在餡多，很容易破，包功、蒸功都見真功夫！
(編輯：俊文)
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