夏日炎炎，給味覺一點冰爽刺激

　　順德城市網消息　（見習記者楊媚）　炎炎夏日，口干舌燥的時候，心中是否有個不斷呼喚的聲音？這是一種對清爽的執著追求，這個聲音正逐漸改變著人們在夏季的飲食習慣。順德人對食的要求向來講究，不時不食，不鮮不吃早已揚名于外。隨著夏季氣溫漸升，酒樓飯市亦推出應節產品，冰鎮菜式應運而生。

　　冰鎮海參、冰鎮海螺……這些食物不是裝在盤子里，也不是放在鐵鍋上，而是“躺”在冰上！大大的托盤里裝滿了食用冰，上面用一層保鮮膜蓋住，一片片切好的海螺“躺”在冰上，睡姿優美，冰爽氣息陣陣襲來。金紡賓館經理梁褒華介紹，這道冰鎮海螺是針對炎炎夏日推出的時令菜式?！昂Ｂ萑赓|脆嫩，冰鎮之后味道更為清甜，老人家也能輕易咬開。如果沾點芥末醬油則更能引出海螺的鮮美，這樣的夏日降溫方法真是又健康又實用?！?br />
　　據金紡賓館的大廚許詳堅介紹，順德人向來喜歡新鮮的食物，這道冰鎮菜式既能滿足夏日食客的需求，又能以獨特的味覺刺激吸引大眾?！跋Ｍ梢越o大家提供更多的夏日消暑的健康方式?！痹S師傅對記者說道。

　　炎炎夏日，冰鎮刺身這種食療方式不失為一個夏日解暑的好方法，但是有些人卻喜歡通過更直接的方式來給身體降溫。猛灌一輪冰水，身體感覺涼快多了，但是專家建議不能多喝。

　　很多人會選擇用冰水來降低身上的“高溫”，“老板！來一瓶冰凍紅茶！”一瓶冰水下肚，暢爽無比，人間快樂事也不過如此。雖然喝冰水會帶來暫時的舒適感，但大量飲用冰水，會對人的身體產生不良影響。

　　記者走訪順德的醫院發現，近來因為感冒住院的人數大大上升。據醫院介紹，很多病人都是因為夏日不注意飲食，經常在大量出汗后，選擇飲用冰水來解暑降溫，冰熱沖擊導致產生不良反應。　　

　　養生保健專家建議廣大市民，夏日經常喝冰水會導致汗毛孔宣泄不暢，肌體散熱困難，余熱蓄積，極易引發中暑。而且冰水屬寒涼之物，進入體內被吸收后，腸胃很容易產生痙攣。因此，大家夏季不要飲用冰水來解暑降溫。

■夏日防暑知多D    

1.適量多次補水

不要等到感覺很渴的時候，才大口喝水。一次性大量進水會淡化胃酸，減少胃液，不利于食物的消化和殺菌。

2.切忌空腹飲冰水

眾所周知，早晨起床后第一樣入口的食物應該是水。然而，夏季人們愛吃較冰冷的飲品，特別在一夜消耗后口中干渴，此時切忌空腹飲冰水。

3.多補鹽、少加糖

夏日汗液流失嚴重，汗液中含有鹽分，導致體內電解質失衡，影響了代謝，使人乏力疲倦。因此，夏季應補鹽，同時要限制糖分的攝入。

4.多食蔬果、少煎炸油膩

夏季飲食應重質而不重量。營養要豐富，可以以新鮮蔬果為主，烹飪以清淡易消化為宜。