彈性十足的粉條，糯香的牛腩，簡單的一碗面就能滿足你

　　順德城市網消息　（記者楊媚）　炎熱的夏天，如果來一碗香味十足的牛腩面，香濃的面湯，彈性十足的面條，外加爽口的牛腩、鮮嫩的青菜，會不會是一個莫大的享受呢？還記得小時候隔壁家的小面館嗎？停留在小時候記憶的老面館，如今你們又在哪里呢？

　　在順德，每當經過大街小巷，總會看到各種各樣的面店，或裝飾豪華，或裝飾古樸。裝飾會變，但是停留在人們記憶里的味道不會變，詮釋著的是幾代人的回憶。昨日（7月29日），順德城市網記者走訪了我們都不曾忘懷的順德老面館，帶大家重溫那經典的順德味道。

建國面家  
吃的不是面，而是感情

大良建國面店，上門的都是老顧客

　　在大良碧鑒路，有一家經營了二十四年的老面館——建國面家，周圍變遷，唯有這家店一直守候在這里。“我們的店從1989年開始，堅持這么多年，味道不變，人情不變。我們希望來到這里的人，都能夠感受到我們的誠意。”面店老板李建文說道。

云吞牛腩粉，滑溜溜的云吞讓你停不下手

　　記者看到，面店里都是滿座，食客一進來不用看菜單順口就能說出自己要點的面，可見都是老顧客。“我在這吃了好多年了，習慣了，覺得這里的味道一直不變，每次來都點這個牛腩云吞面，挺有感情的。”董阿姨是建國面店的“元老級”顧客，就像她說的那樣，吃的不是面，而是感情，是回憶。

馮不記面店  

不變的是老字號的味道

馮不記面家，順德的老字號面店

　　說到大良面店的老字號，順德市民都會想起馮不記面店，作為老字號，憑借著自己的實力和服務，馮不記在大良開了多家分店。豬手面、耗油撈面、炸醬撈面，就像顧客陳先生說的，“在這里吃就是踏實，不用擔心衛生，或者是有堿水之類的問題。”

馮不記的牛腩粉，可是眾多食客的桌上選擇

　　記者點了一碗云吞面，剛端上來就聞到一股濃濃的面香味，面條彈性不粘牙，口感很好，濃郁的面湯喝起來滋潤不油膩，吃上一口云吞，滑溜溜地留在口中片刻，鮮美的味道涌上心頭，胃立刻得到偌大的滿足。

財記面店  

守護的是街坊和父親的愛

三十多年的財記，獨守著一份情義

　　由父親創立，到現在三個女兒接棒，財記面店經歷了三十多年的風雨，現在搬到了大良環市北路。說起以前父親建立的這家面店，大女兒陳阿姨顯得很有感觸：“剛開始是在順景樓那邊開店的，后來搬到了環市北路這邊，父親年齡大已經不做了，但是我們對這家店都有了很深的感情，就想一直經營下去。”

　　“以前的顧客量會比較多，現在這個地段人流量不是很多，所以生意也是一般般。但是還是有一些街坊定期光顧，所以我們都會一直堅持下去，因為想要把這份感情守護下去。”陳阿姨的話語里透露了濃濃的情感。

■記者手記

　　在順德土生土長的人們，相信在最深記憶里，都會有一份屬于自己的順德記憶，也許是一家面店，也許是一家玩具店，也許只是小時候經常去的一個地方。它們記載了不止是年代的逝去，還有那些青蔥歲月，那些無邪的時光。我們懷念的，只是這份濃濃的順德味道。或許在很久以后，我們就只能在回憶中找尋這種味道了。