順德城市網綜合消息　“食在大良”可不是虛名啊！我們大良有那么多的特色菜，但是你卻不知道在哪里才能吃到最正宗的？沒關系，今天小編來幫你搜羅！各位吃貨，可要收好啦！

南國魚牛鮮

菜式品鑒：

   大良南國園林山莊有一道招牌菜“南國魚牛鮮”，把桂花魚起出魚片，魚骨熬湯調味備用，白貝蒸熟備用。把大豆芽/黃瓜飛水放入大湯碗底，把牛頸肉切薄片灼熟放入碗中，再加入灼熟的魚片，最后倒入熱騰騰的魚湯，灑上花椒。一道香噴噴的“南國魚牛鮮”就做好了，嘗一口鮮湯，奶白香甜，吃一塊魚片，香軟嫩滑，吃一塊牛肉，滋味無窮。

尋味地址：南國園林山莊

地址：順德大良新城區德勝路新天地廣場

椒鹽海豹蛇

菜式品鑒：

   南國園林山莊的招牌菜之一“椒鹽海豹蛇”可以滿足你三個愿望，其一，享受最滋味的食法，雙手捧著吃，用牙齒撕出最大的一條蛇脊肉，大啖的咀嚼。其二，那肥美的蛇肉里面還有肉質，滿口都是蛇肉的肉汁，那吃肉的幸福感爽快無比。其三，椒鹽的烹調法令蛇肉入味，蛇骨有味，手指也有味，吃完之后還可以吮指回味。

尋味地址：南國園林山莊

地址：順德大良新城區德勝路新天地廣場

飄香養生豆腐

菜式品鑒：

   順德民間視白豆為“豆中之寶”，其香味濃郁、營養豐富，家庭主婦早就把白豆融入菜式烹調當中，即使煲湯/燉湯，放入白豆之后香氣更加醇和。隨著人們對飲食健康的需求不斷提升，順德廚師也不斷發掘新材料創作新菜式。大良喜宴融合菜的“飄香養生豆腐”，在豆腐的制作過程中加入了“菌中之王”黑松露，以特有的清香配合豆腐的豆香，加上豐富的營養，實現了美味和養生相得益彰。

尋味地址：

喜宴融和菜飯店

地址：順德大良桂峰路新領域高爾夫球場商鋪

鳳舞石鍋

菜式品鑒：

   大良喜宴融和菜的招牌菜“鳳舞石鍋”，很明顯是石鍋雞的做法，首先采用飼養超過200天的農家走地雞，由于骨頭硬，適宜去大骨，肉切片，把石鍋燒到80度，加入橄欖油，把紅蔥頭/沙姜辣椒爆香，放入雞塊煮至9成熟，加入桂花即可食用。雞肉在烹煮過程中吸收了石頭的咪元素，再加上桂花的清香，形成一道滋味的健康菜品。

尋味地址：

喜宴融和菜飯店

地址：順德大良桂峰路新領域高爾夫球場商鋪

火龍魚

菜式品鑒：

   當火焰慢慢熄滅，再燜5分鐘，大廚幫我們掀開鍋蓋：蝦兒紅彤彤，白貝張嘴笑，大魚鮮香香，讓圍觀的食客一個個都垂涎三尺，食指大動。入口細嘗，魚肉鮮嫩香滑，好吃得很。但奇怪的是只有酒香已沒有酒味。大廚說，火焰魚用上下兩層明火夾攻，逼出了大魚的鮮味。同時由于已經將酒精充分燃燒，既過了酒癮，吃后又不用擔心警察叔叔“吹喇叭”。

尋味地址：

百丈園（大良店）

地址：大良大吉村中心街二巷2號

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