容桂街道召開中國烹飪協會評審容桂＂中華餐飲名店＂工作總結會

評審組走訪申報企業品嘗美食

　　今日（7月19日）上午，容桂街道召開中國烹飪協會評審容桂“中華餐飲名店”工作總結會，目前容桂已有7家餐飲企業接受并通過中國烹飪協會初次評審，有望獲得“中華餐飲名店”稱號。

　　據容桂街道經濟和科技促進局介紹，由中國烹飪協會副會長邊疆、“中華十大名廚”林壤明等專家組成的評審組已對申報餐飲企業進行了走訪評審。武漢大學中國傳統文化研究中心教授方愛平直言，沒想到容桂的餐飲文化底蘊如此深厚，在餐飲管理尤其是衛生方面做得比較到位。林壤明則建議容桂乃至順德的餐飲企業負責人要多走出順德學習，再結合順德特色創新出符合順德人口味的菜品，真正做到古為今用、洋為中用、北為南用。

　　同時，邊疆也建議企業要做到敬畏品牌，營造品味，雖立足容桂但要放眼全國，做出“世界美食之都”的餐飲文化亮點。

順德作為世界美食之都，美食香飄四海

　　城市網了解到，目前全區共有21家“中華餐飲名店”。據容桂街道黨工委委員、街道經濟和科技促進局局長馮家擎介紹，自2012年以來，容桂“中華餐飲名店”數量一直保持為2家，今年內有希望增加7家，這不但對于容桂而言是一次歷史的突破，對于順德飲食界而言也將是一件大事。

　　馮家擎表示，申報“中華餐飲名店”對企業而言，無論是管理、服務、菜品、傳承、創新都將是很好的提升。希望餐飲企業能繼續保持特色，不斷創新，充分發揮龍頭帶動作用為促進當地經濟發展、為促進粵菜、中國烹飪行業發展作出自己的貢獻。（潘美穎）

■7間申報“中華餐飲名店”的企業

　　龍悅灣、御膳粥、味可道、哥頓會所、大快活、源興、豬肉婆。