百姓的家常做法中，排骨的做法千變萬化，紅燒的、清蒸的、燉湯的......味道各有各的美味。香酥排骨就是其中一道，一上桌被一搶而空，非常受小孩子的喜歡。
色澤金黃，外酥里嫩的香酥排骨，入口恨不得讓人把骨頭都給吞下去，雖然是油炸的，吃起來一點都不油膩，讓人吃了一次就還想第二次。今天就一起來試試這道省時省力的美味吧。
原料：排骨、醬油、香油、五香粉、蔥姜、味精
做法：
1、先將蔥切段，姜切片；
2、鍋中放水煮開，放入排骨小火煮約20分鐘，撈出后裝碗里；
3、放入醬油、蔥段、姜片、鹽拌勻腌制約三十分鐘；
4、鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色后撈出；
5、鍋中留約一兩油，放入排骨、少許水、五香粉、用中火燒至湯汁將干時，放味精、香油即可出鍋。
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