水煮肉片是四川的一道名菜，好吃的秘訣在于里面的肉片鮮嫩多汁，配上清爽的豆芽和萵筍片，口感豐富，令人回味無窮。
水煮肉片的做法也很簡單，大家可以跟著以下步驟來嘗試制作：
第一步，準(zhǔn)備以下這幾種材料——250g豬里脊肉，一塊火鍋底料，一根萵筍，適量豆芽，食用油、鹽、生抽、料酒、生粉、干辣椒和辣椒面適量。
第二步，把豬里脊肉切成薄片，加入生粉和料酒腌制25分鐘。
第三步，把萵筍切成薄片，把萵筍片和豆芽清洗干凈。
第四步，熱鍋燒油，將火鍋底料放入鍋中炒香。
第五步，加入清水，放入豆芽和萵筍片，煮開之后加入適量鹽和生抽調(diào)味，稱在碗中備用。
第六步，把腌制好的豬里脊肉放入湯中，將其煮至變色，稱在碗中備用。
第七步，把湯倒入碗中，上面撒上干辣椒和辣椒面，再重新把鍋洗干凈，起鍋燒油，將熱油倒在水煮肉片上。
這樣一道香辣開胃的水煮肉片就制作完成啦！
編輯：李思雨
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