燒味，作為廣東美食的代表之一，擁有豐富多樣的品種，其中叉燒作為最受歡迎的燒味之一，以其軟嫩多汁、色澤鮮明和香味四溢而聞名。經過特殊的腌制和烤制工藝，加上糖漿涂抹，叉燒外表呈現出誘人的紅亮，讓人垂涎。
叉燒腌制過程中使用的調料和配方也有所不同，以保證燒味的獨特風味。不要以為家常做叉燒有多難，不追求極致美味，買叉燒醬就能代替腌制調料了。
叉燒醬不僅能用來做叉燒，做其他菜也是非常美味。接下來小編為大家介紹蜜汁叉燒排骨做法。
用料：
肋排3條，生姜1片，蒜1瓣，叉燒醬3勺，蠔油1勺，蜂蜜適量
做法：
1.將肋排剁成5厘米左右的大塊，清洗干凈備用；
2.往肋排上倒叉燒醬和蠔油，涂抹均勻，并加入生姜蒜片，放入冰箱冷藏一夜；
3.烤箱預熱200度，底部放入鋪好錫紙的烤盤，將排骨放在烤架上，上下火約15分鐘后取出刷一層蜂蜜，最后再烤5分鐘即可。
每個烤箱的功率不同，可以根據自己烤箱的溫度操作。
廣式燒味本就是甜絲絲的口味，可以配上一碟酸辣的泡菜解膩，讓蜜汁叉燒排骨更美味！
編輯：黃柳冰
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