春天到了，夏天還遠嗎？尤其是順德的氣溫，早就超過30℃了，露肉的日子近在眼前了。多少人偷偷減肥，想要在夏天驚艷所有人？但有一句話不是說“吃飽了再減肥”，還有什么比梅菜扣肉更能補充能（脂）量（肪）的？
扣肉當然是減脂人群的大忌，但是在這種悶熱的天氣里，人的胃口都變差了，偶爾吃點噴香的扣肉下飯，還是無傷大雅的。
小編為大家介紹家庭電飯鍋版梅菜扣肉做法。
用料：
五花肉200克，姜蔥蒜，八角1個，梅菜半碗，老抽，料酒
做法：
1.五花肉、蔥、姜、蒜洗干凈，切好，加上一顆八角，一點點料酒，放到砂鍋里加冷水開煮，大火燒開轉小火 25分鐘；
2.提前泡一泡梅菜；
3.肉燉好之后撈出，用刷子刷一層老抽；在不粘鍋上刷一點點橄欖油煎五花肉，四面都煎到金黃；
4.切片晾一晾，同時把洗好的梅菜放在砂鍋里，加醬油、白糖煮10分鐘，直到收汁；
5.五花肉皮朝碗底，中間留一點位置，將煮好的梅菜放在五花肉上，放到電飯鍋里蒸1小時左右。
梅菜扣肉軟糯，肥而不膩，超級下飯，最近同樣沒胃口的小伙伴趕緊試試吧！
編輯：黃柳冰
圖源：順德城市網攝影俱樂部“雕刻時光”
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