漫長的下雨天終于中場休息，順德迎來了短暫的晴天，街坊是不是發現，家里的木制家具，出現了青色的斑斑點點？土豆、紅薯等塊莖類食物，也容易發芽？
食物發芽可是不能輕易吃的，搞不好就會中毒！但是，除了豆芽，還有一樣東西的芽也很美味，那就是花生芽。
花生芽營養豐富，被稱為“長壽芽”“萬壽果芽”?；ㄉ勘Ａ袅嘶ㄉ鷿櫡窝a血、健脾益氣的功效，鈣、鐵、鉀等微量元素大增，多肽含量是花生的2倍，維生素C含量是花生的3倍，白藜蘆醇含量更是花生的30多倍！對抗氧化、保護血管內皮、維持血管彈性有很大好處。
同時，花生芽又避免了花生的高油脂含量，比吃花生健康多了。接下來，小編就向大家介紹花生芽炒豬頸肉做法。
用料：
花生芽，豬頸肉，蔥姜蒜，黃豆醬，蠔油，洋蔥
做法：
1.花生芽用水浸泡1小時，洗凈去皮去根，切成兩段；
2.豬頸肉切片，放一點鹽、糖，半勺老抽、1勺生抽、1勺淀粉、1勺油攪拌均勻備用；
3.準備好蔥姜蒜，切半個洋蔥；
4.起鍋放少許油，放入豬頸肉煸炒一會兒；
5.加入一勺黃豆醬或者豆瓣醬，下切好的蔥姜蒜，翻炒出香味；
6.加入花生芽，翻炒1分鐘；
7.加小半碗開水，蓋上鍋蓋燜三分鐘，喜歡吃脆的可省略這一步；
8.加入配菜洋蔥或別的配菜，大火翻炒1分鐘，收干水份出鍋。
編輯：黃柳冰
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