蝦，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)好，是很多人都喜歡吃的一種食材。
蝦線是什么東西？是蝦的便便嗎？蝦皮含鈣高，是不是吃了能補(bǔ)鈣？……這些各種各樣的說(shuō)法，到底哪些是真的？
圖源順德城市網(wǎng)攝影俱樂(lè)部雕刻時(shí)光
●蝦線很臟，一定要去掉？
真相：蝦線是蝦的腸道，如果介意就去掉。
蝦線，就是在剝開蝦皮，掰開蝦背的時(shí)候，看到的那條黑色或青色的線。它屬于蝦的消化道，里面黑色的東西就是腸道內(nèi)殘留的那個(gè)啥（你們懂的）。
●蝦頭黑黑的，是重金屬超標(biāo)？
真相：蝦頭的重金屬含量確實(shí)比蝦肉高，但正規(guī)養(yǎng)殖的蝦沒問(wèn)題。
蝦體內(nèi)的重金屬，主要來(lái)源于水和飼料，一般來(lái)說(shuō)，內(nèi)臟（蝦頭部分）和蝦殼中的含量會(huì)高一些。
不過(guò)也別太擔(dān)心，如果水質(zhì)和飼料太差，蝦也無(wú)法存活，所以正規(guī)養(yǎng)殖還是有保障的。如果你實(shí)在有疑慮，那就專心吃蝦肉吧，反正頭上肉少。
●吃蝦皮可以補(bǔ)鈣
真相：鈣含量是挺高，但不好吸收，不推薦。
我們常說(shuō)蝦皮補(bǔ)鈣，主要是指海產(chǎn)蝦中的毛蝦。它算是個(gè)大名鼎鼎的「補(bǔ)鈣食品」，每100g鈣含量能達(dá)到991mg，確實(shí)相當(dāng)高。
但是！不推薦大家吃蝦皮補(bǔ)鈣。
編輯：周楚儀
來(lái)源：綜合整理
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