雞蛋是生活中最常見的食品，不少人會發現，部分雞蛋蛋殼上存在一些淺褐色斑點。
這些暗斑是什么？吃了對健康有沒有影響？
其實，暗斑蛋只是蛋殼膜薄造成的微量水分滲入蛋殼大氣孔或蛋殼裂紋處，不影響內部質量。
暗斑普遍存在于粉殼、褐殼以及綠殼等蛋雞品種中。暗斑蛋與無暗斑蛋沒有品質的差異，只是外觀不佳影響消費者的感官，可以正常食用。
圖源：小紅書
也有人發現，雞蛋剛買回來時沒有斑點，放了一段時間才出現斑點，不會是發霉了吧？其實這是因為暗斑發生了變化。
暗斑蛋不是一成不變的，隨著時間推移，暗斑會出現，然后增多、增大。若是雞蛋存放超過2周，我們就可以肉眼觀察到明顯的暗斑。
所以，雞蛋購買后可以放冰箱冷藏儲存，這樣暗斑蛋不容易出現或加重，也可延長雞蛋的保鮮期。在冷藏保存的情況下，雞蛋盡量一個月內盡快吃完。
編輯：周楚儀
來源：綜合整理
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