義工正在用收集回來的年花制作酵素

　　順德城市網消息　（記者羅仲培）　切水果、切蔬菜，義工們在倫教創益中心三樓（倫教青年坊）忙得不亦樂乎。昨日（2月23日）上午，倫教團委、倫教義工處攜手倫教青年坊共同開展“環保酵素愛地球——年桔回收大行動”，宣傳年桔的回收和年桔環保酵素的制作知識。

　　主講老師唐子一告訴順德城市網記者，2013年6月份在朋友的介紹下，她參加了由馬來西亞一位環保達人關于酵素的講座，“開始對于酵素的功能，我也是半信半疑，后來自己用過后覺得很好，既環保，又能用到實處，就想推介給大家。”

　　據唐子一介紹，酵素是一種美容佳品。“按照1:1:10 的比例，將酵素、爽膚水和水融合起來使用，可以起到很好的滋潤作用。唐子一說，除了能美容，酵素還能用來清潔碗筷，同時也是盆栽的上佳肥料，還能使空氣清新。

　　酵素功能如此強大，制作過程會不會很復雜？其實剛剛相反，酵素的原料隨處可見，而且制作過程也是很簡單的。

　　據了解，只要按照1:3:10的比例將紅糖（或者其他糖類）、水果（或者花卉、蔬菜、果皮等都是制作酵素的材料）和水相混合，放在密封的塑料瓶中，發酵三個月后就能使用了。

■環保酵素制作做法
 
1、準備一個有密封蓋口的塑料容器。

2、把水和黑糖倒進瓷器、陶缸或者塑膠缸里，順時方向攪均。

3、攪均后，加入廚房鮮垃圾。鮮垃圾包括:鮮樹葉、水果皮，準備丟掉的蔬菜或植物。
 
4、容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外。

5、將容器蓋緊。
 
6、制作過程中會產生氣體，如果使用過窄口的容器（如礦泉水瓶），前兩個星期切記每天將瓶口稍微打開，以泄放氣體，避免瓶子被撐破。如使用寬口的容器，氣體會自然擠出，較無上述問題。

7、不時把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液體中。

8、環保酵素應該放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照，發酵3個月后即可使用。
 
注:第一個月須每日打開容器上的蓋口，釋放氣體，其氣體非常的強，故不健議用玻璃的容器。有些環保酵素經過一個禮拜后，沒強氣，那就不用再開蓋了。