校園食品安全一直是家長們關注的熱點。這兩天，樂從中小學陸續開學，據了解，樂從市場監管所在轄區內開展學校食品安全專項行動，保駕護航開學季。

全覆蓋開展學校食堂聯合檢查

開學前夕，樂從市場監管所聯合樂從鎮教育局、樂從公安分局、樂從鎮衛健辦等部門對轄區內的70家中小學、幼兒園開展2023年季秋季學期開學校園安全督導全覆蓋檢查。檢查組兵分四組重點檢查校園食堂食品安全管理制度、進貨索票索證及臺帳記錄、餐飲具清洗消毒情況、食品留樣、從業人員衛生健康、加工操作控制等。要求中小學校、幼兒園嚴格落實學校食品安全管理的主體責任，壓實校（園）長為食品安全第一責任人，對檢查發現的問題立行立改，確保開學后安全供餐。

面對面派發日常監管要點

預先制定《學校、托幼機構食堂日常監管要點》，結合校園食堂聯合檢查行動，檢查人員面對面現場派發，督促學校自身加強組織領導，落實“兩個責任”，規范從業人員操作，建立健全食堂食品安全管理制度，履行索票索證，加強反食品浪費宣傳教育，根據監管要點開展自查自糾。

設專口嚴控食材原料安全

全鎮中小學校、幼兒園設有食材原料專門檢驗入口，樂從農檢站每日對送到實驗室的食材進行檢測，嚴格落實食材先檢測安全后方可使用。開學前，樂從鎮食品藥品安全與高質量發展委員會辦公室整理了《2023年第一學期樂從鎮對全鎮中小學校、幼兒園食材檢測分析報告》，分析2023年第一學期2-6月份送樣及檢測情況，要求學校擇優選取食品安全水平較好的供應商購進食材，通過聯動機制，構筑良性向上的校園食品安全環境。

開培訓提升食堂從業人員素質

督促學校落實食堂食品衛生安全工作，結合《中華人民共和國食品安全衛生法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《食堂管理制度》等相關法律法規、食物中毒防控等食品安全科普知識、學校食品安全管理要求等內容，從食堂食品的采購、儲存管理、食品加工過程、餐具清洗消毒、食堂環境衛生和個人衛生等方面，對食堂從業人員組織培訓，不斷提高學校食堂管理人員、從業人員衛生安全責任意識，規范安全操作，防范各項風險，保障師生的食品安全。

接下來，樂從市場監管所將繼續高度重視、認真履職、防范風險，督促轄區內各類學校落實食品安全主體責任，認真開展自查和風險隱患排查，全面保障我鎮師生的食品安全。

編輯：貞華
通訊員：黎泳儀