順德人的記憶里始終有這樣一座糖廠，院子人聲鼎沸，在這里工作和居住的人備受羨慕，它生產的“銀花牌”白糖更是家喻戶曉。

順德糖廠1935年建成投產，原設計能力為日榨量1000噸，年產糖量10000噸，是當時中國第一間并一直是最大的甘蔗機械制糖廠。

攝/順德城市網攝影俱樂部“line”

舊時，糖廠接受軍管，后隸屬于廣東省輕工廳領導，省糖業公司管理，一直到1958年才開放給佛山專區，次年又收回省輕工廳領導，1971年再次下放給佛山地區，1985年下放給順德市管理，它的規模達到了全國糖業公司第一。在這期間，順糖經歷了自身最為輝煌的時光。

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新中國成立第二年，順糖榨糖能力就達到1087噸/日，首次突破了設計能力，其后分別在1966年、1975年、1981年、1985年通過對制糖設備的更新、改造和擴建，生產能力逐步提高，榨蔗能力提高到6000噸/日，至20世紀80年代，它的規模依然位居全國第一，其稅利曾占順德財政收入的40%。

上個世紀80年代末90年代初，是糖廠最鼎盛的時候，當時有3600多名工人，日榨糖量曾達到3000噸，就連曾風靡珠三角乃至國外知名的“銀花牌”白砂糖就原產于順德糖廠。

但誰曾想到，到了90年代，隨著經濟的發展，順德乃至整個珠三角地區種植甘蔗大規模減少，工廠出現無甘蔗榨糖的局面，到1995年，順糖放棄了其中一項主要的業務—榨蔗。糖廠逐步由榨蔗轉為以翻煉原糖為主，到了2008年，由于煉糖指標太低，按照糖廠當時的設備條件，每年只能開工幾天時間，煉糖也隨之停產了。

攝/順德城市網攝影俱樂部“line”

80年過去了，這些制糖設備基本上還保存著原來面貌。據說直到停產前，這些設備都可以正常運轉。2013年，順德糖廠經過考察后被列為全國重點文物保護單位，約1萬多平方米。

至此，順德糖廠也算塵埃落定，以后也將以歷史紀念博物館的形式存在于世。

來源：大良文化

編輯：李曉華